ビタミンAの多い食品と、食品のビタミンAの含有量一覧表
栄養素別の食品一覧
ビタミンA
（レチノール活性当量）
（レチノール活性当量）
食品100g当たりのビタミンAの含有量 単位:μgRAE（レチノール活性当量）
成人男子推奨量：850㎍RAE(18～29歳、50～69歳）、900㎍RAE（30～49歳）
、800㎍RAE（70歳以上）
成人女子推奨量：650㎍RAE（18～29歳、70歳以上）、700㎍RAE（30～69歳）
ビタミンAは、レバー、緑黄色野菜に多く含まれます。（妊娠初期では、レバーによるレチノールの過剰摂取に注意が必要）
食品100g当たりのビタミンA含有量
| ビタミンAの多い食品ベスト32 (水分が40%以上) | (水分が40%未満のベスト8) | ||||||||
| 鶏肉(レバー) | 14,000 | ぎんだら | 1,100 | バジル | 520 | 生クリーム/乳脂肪 | 390 | 味付けのり | 2,700 |
| 豚肉(レバー) | 13,000 | あなご | 890 | あゆ(養殖/焼) | 480 | しゅんぎく(生) | 380 | 抹茶(粉) | 2,400 |
| あんこうのきも | 8,300 | しそ | 880 | うずら卵(水煮缶) | 480 | だいこん(葉) | 370 | 焼きのり | 2,300 |
| うなぎ(きも) | 4,400 | モロヘイヤ | 840 | たまご(卵黄) | 480 | うずら卵(生) | 350 | とうがらし | 1,500 |
| レバーペースト | 4,300 | にんじん | 720 | ほうれん草(ゆで) | 450 | ほうれん草(生) | 350 | あおのり(乾) | 1,400 |
| うなぎ(かば焼) | 1,500 | 鶏肉(はつ) | 700 | あしたば(生) | 440 | 糸みつば | 340 | せん茶の茶葉 | 1,100 |
| ほたるいか(生) | 1,500 | すじこ | 670 | しゅんぎく(ゆで) | 440 | いくら | 330 | フォアグラ | 1,000 |
| 牛肉(レバー) | 1,100 | パセリ | 620 | よもぎ | 440 | ホイップクリーム/乳 | 330 | バター(無塩) | 790 |
ビタミンAの働き
皮膚や喉、鼻、消化器官などの粘膜を正常に保つ。薄暗い場所に目が慣れるのに関与し、夜盲症を防ぐ。
ビタミンAには、動物性食品に含まれるレチノールと、主に植物性食品に含まれ「プロビタミンAカロテノイド」と呼ばれるβ-カロテン、α-カロテン、β-クリプトキサンチン等とがある。
ビタミンAには、動物性食品に含まれるレチノールと、主に植物性食品に含まれ「プロビタミンAカロテノイド」と呼ばれるβ-カロテン、α-カロテン、β-クリプトキサンチン等とがある。
ビタミンAの欠乏症
乳幼児では、角膜乾燥症から失明に至ることもあり、成人では夜盲症、角膜上皮や結膜上皮の角質化。
免疫機能の低下や粘膜上皮の乾燥などから感染症にかかりやすくなる。
免疫機能の低下や粘膜上皮の乾燥などから感染症にかかりやすくなる。
ビタミンAの過剰摂取
サプリメント、あるいはレバーの大量摂取によりビタミンA(レチノール）の過剰症をおこす 可能性があり、レチノールについて、耐容上限量が設定されている（18歳以上、男女とも：2700㎍RAE）。
過剰症は頭痛、脱毛、筋肉痛。肝臓に過剰に蓄積されることによる肝臓障害。
また、妊娠初期の過剰摂取は胎児に奇形を起こす可能性を高める。妊娠中の方に加え妊娠を計画されている方も、摂り過ぎとならないよう注意を。
※β-カロテン等は体内で必要な量だけがビタミンＡに変換されるので、ビタミンAの過剰症は生じない。
過剰症は頭痛、脱毛、筋肉痛。肝臓に過剰に蓄積されることによる肝臓障害。
また、妊娠初期の過剰摂取は胎児に奇形を起こす可能性を高める。妊娠中の方に加え妊娠を計画されている方も、摂り過ぎとならないよう注意を。
※β-カロテン等は体内で必要な量だけがビタミンＡに変換されるので、ビタミンAの過剰症は生じない。
ビタミンAの含有量一覧表
(乾物と生鮮品のデータがあります。水分量等詳しくは、 簡単！栄養andカロリー計算で、確認できます。)
 |
|
| 食品名 | μg |
| デニッシュペストリ | 440 |
| チョココルネ | 160 |
| ミートパイ | 65 |
| クリームパン | 48 |
| ホットケーキ | 42 |
| カップ麺(ラーメン) | 28 |
| コーングリッツ | 15 |
| とうもろこし(玄穀) | 13 |
| コーンミール | 13 |
| コーンフラワー | 11 |
| コーンフレーク | 10 |
| ホットケーキ粉 | 9 |
| カップ麺(焼きそば) | 7 |
| クロワッサン | 6 |
| 肉まん | 3 |
| スパゲティ(乾麺) | 1 |
| マカロニ(乾麺) | 1 |
| ロールパン | 1 |
| あんぱん | 1 |
| ジャムパン | 1 |
| ごはん(精白米) | 0 |
| おこわ(赤飯) | 0 |
| ごはん(玄米) | 0 |
| もち | 0 |
| ごはん(七分つき米) | 0 |
| ごはん(はいが精米) | 0 |
| アマランサス | 0 |
| あわ(精白粒) | 0 |
| オートミール | 0 |
| 大麦(押麦) | 0 |
| きび(精白粒) | 0 |
| そば米 | 0 |
| はと麦 | 0 |
| ひえ(精白粒) | 0 |
| うどん(ゆで) | 0 |
| そば(ゆで) | 0 |
| そば(乾麺) | 0 |
| そうめん(乾) | 0 |
| 中華めん(ゆで) | 0 |
| 中華めん(生) | 0 |
| 中華めん(蒸し) | 0 |
| 沖縄そば(ゆで) | 0 |
| インスタントラーメン | 0 |
| ビーフン(乾麺) | 0 |
| 食パン | 0 |
| コッペパン | 0 |
| フランスパン | 0 |
| ライ麦パン | 0 |
| イングリッシュマフィン | 0 |
| ぶどうパン | 0 |
| 小麦粉(薄力粉) | 0 |
| 小麦粉(中力粉) | 0 |
| 小麦粉(強力粉) | 0 |
| パン粉 | 0 |
| 上新粉 | 0 |
| 白玉粉 | 0 |
| てんぷら粉 | 0 |
| 餃子の皮 | 0 |
| しゅうまいの皮 | 0 |
| パイ皮 | 0 |
| ピザクラスト | 0 |
| ナン | 0 |
| 焼き麩(観世麩) | 0 |
| 焼き麩(車麩) | 0 |
| きりたんぽ | 0 |
| あんまん | 0 |
 |
|
| 食品名 | μg |
| さつまいも(蒸し) | 2 |
| さつまいも(焼き) | 1 |
| やまといも(関西) | 1 |
| じゃがいも | 0 |
| フライドポテト | 0 |
| マッシュポテト(乾) | 0 |
| さつまいも(干し芋) | 0 |
| さといも | 0 |
| ながいも | 0 |
| やまといも(関東) | 0 |
| こんにゃく | 0 |
| しらたき | 0 |
| くずきり(乾) | 0 |
| タピオカ(乾) | 0 |
 |
|
| 食品名 | μg |
| えんどう豆(塩豆) | 6 |
| えんどう豆(ゆで) | 4 |
| フライビーンズ | 2 |
| だいず(乾) | 1 |
| ゆば(生) | 1 |
| あずき(乾) | 1 |
| ひよこ豆(ゆで) | 1 |
| 豆腐(絹ごし) | 0 |
| 豆腐(木綿) | 0 |
| 豆腐(焼き) | 0 |
| 厚揚げ/生揚げ | 0 |
| 油揚げ | 0 |
| がんもどき | 0 |
| 高野豆腐(乾) | 0 |
| 納豆 | 0 |
| ひきわり納豆 | 0 |
| おから | 0 |
| だいず(ゆで) | 0 |
| はるさめ(芋・乾) | 0 |
| はるさめ(緑豆・乾) | 0 |
| きな粉 | 0 |
| 金山寺みそ | 0 |
| あずき(ゆで) | 0 |
| あずき(缶詰) | 0 |
| あんこ(こしあん) | 0 |
| あんこ(つぶしあん) | 0 |
| いんげん豆(ゆで) | 0 |
| うずら豆 | 0 |
| 豆きんとん | 0 |
| 紅花いんげん(ゆで) | 0 |
| おたふく豆 | 0 |
| ひよこ豆フライ | 0 |
 |
|
| 食品名 | μg |
| ぎんなん | 22 |
| ピスタチオ | 10 |
| くり(中国栗・甘ぐり) | 6 |
| くり(日本栗・ゆで) | 3 |
| くり(甘露煮) | 3 |
| くるみ | 2 |
| アーモンド | 1 |
| カシューナッツ | 1 |
| ごま | 1 |
| らっかせい | 1 |
| バターピーナッツ | 1 |
| マカダミアナッツ | 0 |
| 松の実 | 0 |
| ココナッツパウダー | 0 |
 |
|
| 食品名 | μg |
| えのきたけ | 0 |
| エリンギ | 0 |
| きくらげ(乾)(あらげ/乾) | 0 |
| きくらげ(乾)(乾) | 0 |
| しいたけ | 0 |
| 干ししいたけ（乾） | 0 |
| しめじ | 0 |
| なめこ | 0 |
| なめこ(缶) | 0 |
| まいたけ | 0 |
| マッシュルーム | 0 |
| マッシュルーム(缶) | 0 |
| まつたけ | 0 |
 |
|
| 食品名 | μg |
| あんこうのきも | 8300 |
| うなぎ(きも) | 4400 |
| うなぎ(かば焼) | 1500 |
| ぎんだら | 1100 |
| あなご | 890 |
| あゆ(養殖/焼) | 480 |
| たたみいわし | 410 |
| ほんまぐろ/脂身 | 270 |
| しらす干/半乾燥 | 240 |
| いかなご | 200 |
| すずき | 180 |
| キングサーモン | 160 |
| しらす干/微乾燥 | 140 |
| うるめいわし/生 | 130 |
| あゆ(天然/焼) | 120 |
| ししゃも | 120 |
| わかさぎ | 99 |
| いぼだい | 95 |
| ほんまぐろ/赤身 | 83 |
| きんめだい | 63 |
| はも | 59 |
| すけそうだら | 56 |
| めざし | 53 |
| めかじき | 52 |
| たちうお | 52 |
| しらうお | 50 |
| ぶり | 50 |
| まいわし/焼 | 45 |
| スモークサーモン | 43 |
| いさき | 41 |
| まいわし/生 | 40 |
| いわし(丸干) | 40 |
| さけ(銀鮭) | 36 |
| したびらめ | 30 |
| いとよりだい | 28 |
| はまち(生) | 28 |
| あまだい | 27 |
| さけ(紅鮭) | 27 |
| あこうだい | 26 |
| いわし(油漬) | 25 |
| さんま(開き) | 25 |
| ほっけ(生) | 25 |
| かつおの削り節 | 24 |
| 塩さけ | 24 |
| さば | 24 |
| はたはた(生干し) | 22 |
| ひらめ | 21 |
| ほっけ(開き) | 21 |
| かつお(秋獲り) | 20 |
| はたはた(生) | 20 |
| にしん | 18 |
| たい(焼) | 17 |
| にじます | 17 |
| まいわし/みりん干 | 16 |
| やまめ | 15 |
| しめさば | 14 |
| あじ(焼) | 13 |
| あんこう | 13 |
| かたくちいわし/みりん干 | 13 |
| かます(焼) | 13 |
| さんま(生) | 13 |
| さんま(焼き) | 13 |
| さわら | 12 |
| かたくちいわし/生 | 11 |
| 子持かれい/水煮 | 11 |
| さけ(しろ鮭) | 11 |
| たい(生) | 11 |
| むつ | 11 |
| めばる | 11 |
| あじ(生) | 10 |
| きす | 10 |
| ツナ缶(水煮) | 10 |
| さば(開き干し) | 9 |
| たら(生・まだら) | 9 |
| かじき(まかじき) | 8 |
| しいら | 8 |
| ツナ缶(油漬) | 8 |
| かつお(春獲り) | 5 |
| かれい | 5 |
| ぐち(=いしもち) | 5 |
| かんぱち | 4 |
| こい | 4 |
| まぐろ(びんなが) | 4 |
| かさご | 3 |
| とびうお | 3 |
| ふぐ | 3 |
| まぐろ(めばち) | 3 |
| かれい(干し) | 2 |
| かわはぎ | 2 |
| まぐろ(きはだ) | 2 |
| あじ(干物/焼) | 0 |
| 煮干し | 0 |
| きびなご | 0 |
| このしろ(生) | 0 |
| このしろ(甘酢漬) | 0 |
| さば(水煮缶) | 0 |
| さより | 0 |
| たら(塩) | 0 |
| たら(でんぶ) | 0 |
| 身欠きにしん | 0 |
| ふかひれ | 0 |
 |
|
| 食品名 | μg |
| ほたるいか(生) | 1500 |
| すじこ | 670 |
| わかさぎの佃煮 | 460 |
| いくら | 330 |
| いかの塩辛 | 200 |
| しゃこ | 180 |
| 粒うに | 83 |
| あみの塩辛 | 65 |
| キャビア | 60 |
| うに | 58 |
| あさりの佃煮 | 43 |
| めんたいこ | 41 |
| あかがい | 35 |
| いがい | 34 |
| たらこ(焼) | 34 |
| さざえ | 31 |
| しじみ | 24 |
| たらこ(生) | 24 |
| ほたて(ひも付) | 23 |
| いか(焼) | 22 |
| するめ | 22 |
| かき(生) | 22 |
| かにかまぼこ | 21 |
| えび(干しえび) | 14 |
| いか(生) | 13 |
| はまぐり | 9 |
| しらこ | 8 |
| えび(桜えび・ゆで) | 7 |
| ほっき貝 | 7 |
| えび(大正えび) | 6 |
| たこ | 5 |
| ばか貝/あおやぎ | 5 |
| あさり | 4 |
| えび(車えび) | 4 |
| えび(芝えび) | 4 |
| えび(甘えび) | 3 |
| 数の子 | 2 |
| つぶがい | 2 |
| あわび | 1 |
| ブラックタイガー | 1 |
| かに(たらばがに) | 1 |
| ばいがい | 1 |
| えび(伊勢えび) | 0 |
| 桜えび・素干し | 0 |
| かに(毛がに) | 0 |
| かに(ずわいがに) | 0 |
| かに缶 | 0 |
| くらげ | 0 |
| たいらがい | 0 |
| とりがい | 0 |
| なまこ | 0 |
| ほたて(貝柱) | 0 |
| ほたて(缶詰) | 0 |
| ほや | 0 |
| みる貝 | 0 |
| かまぼこ | 0 |
| さつま揚げ | 0 |
| ちくわ | 0 |
| つみれ | 0 |
| 魚肉ソーセージ | 0 |
| なると | 0 |
| はんぺん | 0 |
| いかなごの佃煮 | 0 |
| 削り節の佃煮 | 0 |
| えびの佃煮 | 0 |
| はまぐりの佃煮 | 0 |
 |
|
| 食品名 | μg |
| 鶏肉(レバー) | 14000 |
| 豚肉(レバー) | 13000 |
| レバーペースト | 4300 |
| 牛肉(レバー) | 1100 |
| フォアグラ | 1000 |
| 鶏肉(はつ) | 700 |
| うずら卵(水煮缶) | 480 |
| たまご(卵黄) | 480 |
| うずら卵(生) | 350 |
| ピータン | 220 |
| ポーチドエッグ | 160 |
| たまご(生) | 150 |
| たまご(ゆで) | 140 |
| 鶏肉(皮) | 120 |
| だし巻きたまご | 120 |
| 厚焼きたまご | 110 |
| 鶏肉(手羽) | 59 |
| あいがも | 46 |
| 鶏肉(ひき肉) | 40 |
| 鶏肉(もも皮付) | 39 |
| 鶏肉(むね皮付) | 32 |
| 輸入牛ばら肉 | 24 |
| 牛肉(尾) | 20 |
| 鶏肉(もも皮なし) | 18 |
| 豚肉(小腸/ひも) | 15 |
| かも | 15 |
| 豚肉(ひき肉) | 12 |
| マトン(ロース) | 12 |
| 輸入牛サーロイン | 11 |
| 牛肉(ランプ/輸入) | 11 |
| 牛肉(舌/たん) | 11 |
| 輸入牛肩ロース肉 | 10 |
| 輸入牛リブロース | 10 |
| 豚肉(ばら) | 10 |
| ラム(ロース) | 10 |
| 牛肉(心臓/はつ) | 9 |
| 豚肉(心臓/はつ) | 9 |
| うま(馬肉、赤肉) | 9 |
| 豚肉(大腸) | 8 |
| 豚肉(こぶくろ) | 8 |
| 鶏肉(むね皮なし) | 8 |
| くじら(さらしくじら) | 8 |
| ラム(肩) | 8 |
| 牛肉(かた/輸入) | 7 |
| 豚肉(舌/たん) | 7 |
| 豚肉(軟骨) | 7 |
| くじら(肉、赤肉) | 7 |
| マトン(もも) | 7 |
| 牛肉(もも/輸入) | 6 |
| 豚ロース肉/脂身付 | 6 |
| 豚肩ロース/脂身付 | 6 |
| 豚肩ロース/脂身無 | 6 |
| 豚肉(豚足) | 6 |
| ラム(もも) | 6 |
| ベーコン | 6 |
| 牛肉(ギャラ) | 5 |
| 豚ロース肉/脂身無 | 5 |
| 鶏肉(ささみ) | 5 |
| サラミ | 5 |
| フランクフルト | 5 |
| 生ハム(促成) | 5 |
| 生ハム(長期熟成) | 5 |
| ビーフジャーキー | 5 |
| 牛肉(ひき肉) | 4 |
| 牛肉(ひれ/輸入) | 4 |
| 牛肉(センマイ) | 4 |
| 豚もも肉/脂身付 | 4 |
| 豚肉(胃/かつ) | 4 |
| 鶏肉(筋胃/砂ぎも) | 4 |
| ベーコン(ロース) | 4 |
| ショルダーベーコン | 4 |
| 牛肉(ばら/和牛) | 3 |
| 牛肉(肩ロース/脂身付き/和牛) | 3 |
| 和牛肩ロース/脂身無 | 3 |
| 牛肉(サーロイン/脂身付き/和牛) | 3 |
| 牛肉(サーロイン/脂身なし/和牛) | 3 |
| 和牛リブロース | 3 |
| 牛肉(ハチノス) | 3 |
| 子牛肉(ばら) | 3 |
| 子牛肉(もも) | 3 |
| 豚もも肉/脂身無 | 3 |
| 和牛ランプ肉 | 2 |
| 牛肉(小腸) | 2 |
| 牛肉(ホルモン) | 2 |
| 豚肉(ヒレ) | 2 |
| 牛肉(ひれ/和牛) | 1 |
| 牛肉(第一胃/ミノ) | 1 |
| 鶏肉(軟骨) | 1 |
| たまご豆腐 | 1 |
| 牛肉(かた/脂身付き/和牛) | 0 |
| 和牛肩肉/脂身無 | 0 |
| 和牛もも肉/脂身付 | 0 |
| 和牛もも肉/脂身無 | 0 |
| 牛肉(こぶくろ) | 0 |
| 牛肉(腱/すじ) | 0 |
| 子牛肉(リブロース) | 0 |
| ウインナソーセージ | 0 |
| ハム(ロース) | 0 |
| ハム(ボンレス) | 0 |
| 焼豚 | 0 |
| コンビーフ缶 | 0 |
| ローストビーフ | 0 |
| たまご(卵白) | 0 |
 |
|
| 食品名 | μg |
| 味付けのり | 2700 |
| 焼きのり | 2300 |
| あおのり(乾) | 1400 |
| わかめ(素干し) | 650 |
| ひじき(干し) | 270 |
| あおさ(乾) | 220 |
| カットわかめ(乾) | 150 |
| こんぶ(乾) | 71 |
| とろろ昆布 | 64 |
| 塩昆布 | 33 |
| のりのつくだ煮 | 23 |
| 塩蔵わかめ(塩抜) | 21 |
| めかぶわかめ | 20 |
| もずく | 15 |
| 昆布のつくだ煮 | 5 |
| ところてん | 0 |
| 寒天(乾燥) | 0 |
| 寒天(ゼリー状) | 0 |
 |
|
| 食品名 | μg |
| 生クリーム/乳脂肪 | 390 |
| ホイップクリーム/乳 | 330 |
| コーヒーミルク(粉/乳脂肪) | 320 |
| チーズ(プロセス) | 260 |
| クリームチーズ | 250 |
| カマンベールチーズ | 240 |
| パルメザンチーズ | 240 |
| コーヒーミルク/液/乳 | 150 |
| アイスクリーム(高脂肪) | 100 |
| アイスクリーム(普通脂肪) | 58 |
| いちごミルク/加糖練乳 | 57 |
| 普通牛乳 | 38 |
| チーズ(カッテージ) | 37 |
| 加工乳 濃厚 | 35 |
| ヨーグルト(全脂/無糖) | 33 |
| アイスクリーム(アイスミルク) | 22 |
| アイスクリーム(ソフトクリーム) | 18 |
| 加工乳 低脂肪 | 13 |
| ラクトアイス/普通脂肪 | 10 |
| 脱脂粉乳(粉) | 6 |
| 乳飲料 コーヒー | 5 |
| ヨーグルト(飲料) | 5 |
| 生クリーム(植物性) | 4 |
| ホイップクリーム/植 | 4 |
| コーヒーミルク(液/植物性) | 3 |
| 脱脂乳 | 0 |
| 乳飲料 フルーツ | 0 |
| 珈琲ミルク/粉/植 | 0 |
| ヨーグルト(脱脂/加糖) | 0 |
| 乳酸菌飲料(乳製品) | 0 |
| 乳酸菌飲料(殺菌乳製品) | 0 |
| アイスクリーム(ラクトアイス・低脂肪) | 0 |
| シャーベット | 0 |
ビタミンAの含有量一覧表
(野菜で生とゆでのデータがある場合、加熱して食べる野菜はゆでのデータを使用しています。詳しくは、 簡単！栄養andカロリー計算で、各食品をご確認下さい。)
 |
|
| 食品名 | μg |
| とうがらし | 1500 |
| しそ | 880 |
| モロヘイヤ | 840 |
| にんじん | 720 |
| パセリ | 620 |
| バジル | 520 |
| ほうれん草(ゆで) | 450 |
| あしたば(生) | 440 |
| しゅんぎく(ゆで) | 440 |
| よもぎ | 440 |
| しゅんぎく(生) | 380 |
| だいこん(葉) | 370 |
| ほうれん草(生) | 350 |
| 糸みつば | 340 |
| かぼちゃ(西洋) | 330 |
| にら(生) | 290 |
| かぶ(葉) | 270 |
| おかひじき | 260 |
| こまつな(ゆで) | 260 |
| つるむらさき | 250 |
| ケール | 240 |
| クレソン | 230 |
| しその実 | 220 |
| ちんげん菜(ゆで) | 220 |
| わけぎ | 220 |
| なの花 | 200 |
| リーフレタス | 200 |
| こねぎ | 190 |
| サラダ菜 | 180 |
| サニーレタス | 170 |
| 根みつば | 170 |
| かいわれだいこん | 160 |
| つまみ菜(生) | 160 |
| せり(ゆで) | 150 |
| きょうな/ゆで | 140 |
| きょうな/生 | 110 |
| つくし | 96 |
| 赤ピーマン | 88 |
| ミニトマト | 80 |
| かぼちゃ(日本) | 69 |
| とんぶり | 67 |
| ブロッコリー | 64 |
| あさつき | 62 |
| オクラ | 60 |
| 芽きゃべつ | 57 |
| にんにくの茎 | 56 |
| たらの芽 | 50 |
| さやいんげん | 48 |
| さやえんどう | 48 |
| トマト | 45 |
| ししとうがらし | 44 |
| グリンピース | 43 |
| ぜんまい(ゆで) | 36 |
| スナップえんどう | 34 |
| ピーマン | 33 |
| アスパラガス(グリーン) | 30 |
| きゅうり | 28 |
| ズッキーニ | 27 |
| えだまめ | 24 |
| ふきのとう | 22 |
| レタス | 20 |
| そら豆 | 18 |
| にがうり(=ゴーヤ) | 17 |
| 黄ピーマン | 17 |
| わらび | 13 |
| はくさい(ゆで) | 11 |
| なす | 8 |
| はくさい(生) | 8 |
| きくの花 | 5 |
| キャベツ(ゆで) | 5 |
| コーン缶（ホール） | 5 |
| ふき | 5 |
| キャベツ(生) | 4 |
| コーン缶（クリーム） | 4 |
| セロリ | 4 |
| とうもろこし | 4 |
| 米なす | 4 |
| ヤングコーン | 3 |
| みょうが | 3 |
| レッドキャベツ | 3 |
| エシャロット | 2 |
| じゅんさい | 2 |
| アスパラガス(ホワイト) | 1 |
| カリフラワー | 1 |
| たけのこ | 1 |
| ながねぎ | 1 |
| もやし(緑豆/ゆで) | 1 |
| うど | 0 |
| かぶ(根) | 0 |
| かんぴょう(乾) | 0 |
| ごぼう | 0 |
| しょうが | 0 |
| 葉しょうが | 0 |
| だいこん(根) | 0 |
| 切干大根(乾) | 0 |
| たけのこ(しなちく) | 0 |
| たまねぎ | 0 |
| とうがん | 0 |
| にんにく | 0 |
| もやし(緑豆/生) | 0 |
| もやし(大豆/ゆで) | 0 |
| ゆりね | 0 |
| ラディッシュ | 0 |
| れんこん | 0 |
 |
|
| 食品名 | μg |
| 抹茶(粉) | 2400 |
| せん茶の茶葉 | 1100 |
| みかんジュース/濃縮還元 | 51 |
| みかんジュース/ストレート | 35 |
| 野菜ジュース | 32 |
| トマトジュース | 26 |
| グレープフルーツジュース/濃縮還元 | 10 |
| ミルクココア | 8 |
| オレンジジュース/濃縮還元 | 4 |
| ピュアココア | 3 |
| アセロラジュース/10%果汁 | 3 |
| オレンジジュース/ストレート | 3 |
| グァバジュース/20%果汁 | 2 |
| 昆布茶(粉) | 1 |
| オレンジジュース/50%果汁 | 1 |
| パイナップルジュース/ストレート | 1 |
| パイナップルジュース/濃縮還元 | 1 |
| コーヒー(浸出液) | 0 |
| インスタントコーヒー | 0 |
| コーヒー(缶コーヒー) | 0 |
| 紅茶 | 0 |
| 日本茶(せん茶) | 0 |
| 日本茶(玉露) | 0 |
| 日本茶(番茶) | 0 |
| 日本茶(ほうじ茶) | 0 |
| 日本茶(玄米茶) | 0 |
| ウーロン茶 | 0 |
| 麦茶 | 0 |
| 豆乳 | 0 |
| 豆乳(調整豆乳) | 0 |
| オレンジジュース/30%果汁 | 0 |
| グレープフルーツジュース/ストレート | 0 |
| グレープフルーツジュース/20%果汁 | 0 |
| ココナッツミルク | 0 |
| ココナッツウォーター | 0 |
| パイナップルジュース/10%果汁 | 0 |
| ピーチネクター | 0 |
| ぶどうジュース/ストレート | 0 |
| ぶどうジュース/濃縮還元 | 0 |
| ぶどうジュース/10%果汁 | 0 |
| りんごジュース/ストレート | 0 |
| りんごジュース/濃縮還元 | 0 |
| りんごジュース/30%果汁 | 0 |
| コーラ | 0 |
| 炭酸飲料 | 0 |
| ビール | 0 |
| 発泡酒 | 0 |
| ワイン(白) | 0 |
| ワイン(ロゼ) | 0 |
| ワイン(赤) | 0 |
| 焼酎(甲類) | 0 |
| 焼酎(乙類) | 0 |
| ウィスキー | 0 |
| 日本酒(醸造酒) | 0 |
| 合成清酒 | 0 |
| 紹興酒 | 0 |
| ブランデー | 0 |
| ジン | 0 |
| ラム酒 | 0 |
| あま酒 | 0 |
| 梅酒 | 0 |
 |
|
| 食品名 | μg |
| バター(無塩) | 790 |
| バター | 510 |
| チリペッパーソース | 130 |
| とうばん醤 | 120 |
| ハヤシルウ | 95 |
| 牛脂 | 85 |
| ラー油 | 59 |
| トマトケチャップ | 56 |
| トマトピューレー | 52 |
| トマト水煮缶 | 47 |
| チリソース | 42 |
| トマトソース | 40 |
| カレー粉 | 32 |
| サウザンアイランドドレッシング | 26 |
| マーガリン | 24 |
| マヨネーズ | 17 |
| オリーブ油 | 15 |
| こしょう(黒) | 15 |
| ソース(とんかつ) | 9 |
| マーボー豆腐の素 | 9 |
| コーンスープ(粉末) | 8 |
| カレールウ | 6 |
| ソース(ウスター) | 4 |
| 粒入りマスタード | 3 |
| コーンスープ(液状) | 2 |
| からし | 1 |
| わさび(ねり) | 1 |
| さとう(黒) | 0 |
| さとう(上白) | 0 |
| しお | 0 |
| しょうゆ(薄口) | 0 |
| しょうゆ(濃口) | 0 |
| 酢 | 0 |
| はちみつ | 0 |
| みそ(米みそ/白) | 0 |
| みそ(米みそ/赤) | 0 |
| みそ(米みそ/甘みそ) | 0 |
| みそ(麦みそ) | 0 |
| みそ(豆みそ) | 0 |
| みりん | 0 |
| メープルシロップ | 0 |
| フレンチドレッシング | 0 |
| ドレッシング(和風・ノンオイル) | 0 |
| ごま油 | 0 |
| サラダ油 | 0 |
| サフラワー油 | 0 |
| とうもろこし油 | 0 |
| なたね油 | 0 |
| ラード(=豚脂) | 0 |
| ショートニング | 0 |
| こしょう(白) | 0 |
| 酒粕 | 0 |
| かたくり粉 | 0 |
| コーンスターチ | 0 |
| ベーキングパウダー | 0 |
| さつまいもでん粉 | 0 |
| くず粉 | 0 |
| ドライイースト | 0 |
| ゼラチン | 0 |
| かつおだし(液) | 0 |
| 顆粒風味調味料(粉) | 0 |
| 昆布だし(液) | 0 |
| 固形コンソメ | 0 |
| 鳥がらだし(液) | 0 |
| めんつゆ(3倍濃厚) | 0 |
| めんつゆ(ストレート) | 0 |
| オイスターソース | --- |
| 煮干だし(液) | --- |
| 洋風だし(液) | --- |
| 中華だし(液) | --- |
 |
|
| 食品名 | μg |
| バターケーキ | 180 |
| ビスケット | 150 |
| ババロア | 110 |
| キャラメル | 110 |
| エクレア | 90 |
| シュークリーム | 90 |
| ショートケーキ | 83 |
| プリン | 78 |
| ワッフル | 70 |
| チョコレート | 66 |
| スポンジケーキ | 50 |
| カステラ | 47 |
| ドーナッツ | 38 |
| タルト | 37 |
| そばボーロ | 34 |
| ベビーボーロ | 29 |
| どら焼き | 28 |
| ウエハース | 17 |
| ポップコーン | 15 |
| くさもち | 14 |
| コーンスナック | 11 |
| 今川焼(=鯛焼き) | 8 |
| 甘納豆(えんどう) | 4 |
| ゼリー(オレンジ) | 1 |
| アップルパイ | 0 |
| ゼリー(コーヒー) | 0 |
| 甘納豆(あずき) | 0 |
| 甘納豆(いんげん豆) | 0 |
| ういろう | 0 |
| かしわもち | 0 |
| かるかん | 0 |
| きび団子 | 0 |
| ぎゅうひ | 0 |
| きんつば | 0 |
| くし団子(あん) | 0 |
| くし団子(しょうゆ) | 0 |
| げっぺい(=月餅) | 0 |
| さくら餅(関東風) | 0 |
| さくら餅(関西風) | 0 |
| だいふくもち | 0 |
| ちまき | 0 |
| まんじゅう(蒸し) | 0 |
| まんじゅう(くずざくら) | 0 |
| もなか | 0 |
| 八つ橋(あん入り) | 0 |
| ゆべし | 0 |
| ようかん | 0 |
| 水ようかん | 0 |
| あめ | 0 |
| あられ | 0 |
| ガム | 0 |
| かりんとう | 0 |
| クラッカー(オイルスプレー) | 0 |
| クラッカー(ソーダ) | 0 |
| サブレ | 0 |
| せんべい(甘辛) | 0 |
| せんべい(塩) | 0 |
| せんべい(揚げ) | 0 |
| ポテトチップス | 0 |
| マシュマロ | 0 |
| らくがん | 0 |
 |
|
| 食品名 | μg |
| あんずジャム(低糖度) | 58 |
| あんずジャム(高糖度) | 39 |
| マーマレード(低糖度) | 5 |
| ブルーベリージャム | 2 |
| マーマレード(高糖度) | 2 |
| ピーナッツバター | 1 |
| いちごジャム(低糖度) | 0 |
| いちごジャム(高糖度) | 0 |
| りんごジャム | 0 |
 |
|
| 食品名 | μg |
| たかな漬 | 300 |
| からし菜漬け | 250 |
| かぶのぬか漬(葉) | 140 |
| のざわ菜 | 130 |
| きょう菜の塩漬 | 92 |
| しば漬 | 48 |
| オリーブのピクルス | 38 |
| キムチ | 18 |
| きゅうりのぬか漬 | 18 |
| きゅうりの塩漬 | 18 |
| わさび漬 | 14 |
| ふくじん漬 | 8 |
| うめ干し | 7 |
| うりの塩漬 | 6 |
| なすのからし漬 | 6 |
| きゅうりのピクルス | 4 |
| なすの塩漬 | 4 |
| なすのぬか漬 | 2 |
| ザーサイ | 1 |
| なら漬 | 1 |
| はくさい漬 | 1 |
| かぶのぬか漬(根) | 0 |
| かぶの塩漬 | 0 |
| がり | 0 |
| 紅しょうが | 0 |
| たくあん漬 | 0 |
| だいこんぬか漬 | 0 |
| なめたけ | 0 |
| べったら漬 | 0 |
| らっきょう甘酢漬 | 0 |
 |
|
| 食品名 | μg |
| メロン(赤肉種) | 300 |
| 干し柿 | 120 |
| プルーン(乾) | 110 |
| みかん | 92 |
| すいか | 69 |
| びわ | 68 |
| マンゴー | 51 |
| パパイヤ | 40 |
| プルーン(生) | 40 |
| 柿 | 35 |
| (缶詰)みかん | 34 |
| ぐみ | 32 |
| ゆず(果皮) | 20 |
| いよかん | 13 |
| メロン(白肉種) | 12 |
| きんかん | 11 |
| オレンジ | 10 |
| はっさく | 9 |
| さくらんぼ(国産) | 8 |
| すもも | 7 |
| なつみかん | 7 |
| アボカド | 6 |
| キウイフルーツ | 6 |
| バナナ | 5 |
| ブルーベリー | 5 |
| パイナップル | 3 |
| (缶詰)さくらんぼ | 3 |
| さくらんぼ(米国産) | 2 |
| ぶどう | 2 |
| ラズベリー | 2 |
| りんご | 2 |
| レモン(全果) | 2 |
| いちご | 1 |
| いちじく | 1 |
| かぼす(果汁) | 1 |
| 干しぶどう | 1 |
| ゆず(果汁) | 1 |
| レモン(果汁) | 1 |
| (缶詰)パイナップル | 1 |
| グレープフルーツ | 0 |
| ざくろ | 0 |
| すだち(果汁) | 0 |
| なし | 0 |
| 西洋なし | 0 |
| もも | 0 |
| ライチ | 0 |
| ライム(果汁) | 0 |
| (缶詰)西洋なし | 0 |
| (缶詰)もも | 0 |
※食品成分表の(Tr)極微量は、0で表示しています。 データ未測定は、---で表示しています。
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