葉酸の多い食品と、食品の葉酸の含有量一覧表
栄養素別の食品一覧
葉酸
食品100g当たりの葉酸の含有量 単位:μg 成人男子推奨量：240μg
成人女子推奨量：240μg
葉酸の多い食品
葉酸は、 レバー、うなぎ、緑黄色野菜に多く含まれます。
食品100g当たりの葉酸含有量
| 葉酸の多い食品ベスト32 (水分が40%以上) | (水分が40%未満のベスト8) | ||||||||
| 鶏レバー(肝臓) | 1,300 | パセリ | 220 | 酒粕 | 170 | そら豆 | 120 | ドライイースト | 3,800 |
| 牛レバー(肝臓) | 1,000 | からし菜漬け | 210 | すじこ | 160 | こねぎ | 120 | 焼きのり | 1,900 |
| 豚レバー(肝臓) | 810 | ほうれん草(生) | 210 | 日本茶(玉露) | 150 | わけぎ | 120 | 味付けのり | 1,600 |
| うなぎ(きも) | 380 | あさつき | 210 | クレソン | 150 | にんにくの茎 | 120 | せん茶の茶葉 | 1,300 |
| うに | 360 | なの花 | 190 | レバーペースト | 140 | サニーレタス | 120 | 抹茶(粉) | 1,200 |
| えだまめ | 260 | よもぎ | 190 | きょうな | 140 | 納豆 | 120 | わかめ(素干し) | 440 |
| モロヘイヤ | 250 | しゅんぎく(生) | 190 | たまごの卵黄 | 140 | ブロッコリー | 120 | たたみいわし | 300 |
| 芽きゃべつ | 220 | アスパラガス | 180 | きょう菜の塩漬 | 130 | ケール | 120 | あおのり(乾) | 260 |
葉酸の働き
赤血球や細胞の新生に必須。胎児の正常な発育に不可欠で、妊娠・授乳中は特に必要。
葉酸の欠乏症
普通の食事で不足する事はないと言われています。
が、妊娠・授乳中の女性は別で、意識的に多めに摂る必要があります。
お酒をたくさん飲む人、アスピリンや避妊薬のピルを飲んでいる人は欠乏しやすくなります。
欠乏すると、口腔の炎症、肌荒れ、疲労感などの症状が現れます。
欠乏症として 巨赤芽球性貧血(悪性貧血) があります。
が、妊娠・授乳中の女性は別で、意識的に多めに摂る必要があります。
お酒をたくさん飲む人、アスピリンや避妊薬のピルを飲んでいる人は欠乏しやすくなります。
欠乏すると、口腔の炎症、肌荒れ、疲労感などの症状が現れます。
欠乏症として 巨赤芽球性貧血(悪性貧血) があります。
葉酸の過剰摂取
食事性葉酸(（野菜やレバー等に含まれる葉酸）による過剰症は確認されていません。
サプリ等の葉酸（モノグルタミン酸型の葉酸）については、過剰摂取による健康障害が報告されており、耐容上限量が、このモノグルタミン酸型葉酸のみを対象として、設定されています。モノグルタミン酸型葉酸の上限量は1000μg（30～69歳）、900μg（12～29歳、70歳以上）。
サプリ等の葉酸（モノグルタミン酸型の葉酸）については、過剰摂取による健康障害が報告されており、耐容上限量が、このモノグルタミン酸型葉酸のみを対象として、設定されています。モノグルタミン酸型葉酸の上限量は1000μg（30～69歳）、900μg（12～29歳、70歳以上）。
葉酸の含有量一覧表
(乾物と生鮮品のデータがあります。水分量等詳しくは、 簡単！栄養andカロリー計算で、確認できます。)
 |
|
| 食品名 | μg |
| アマランサス | 130 |
| デニッシュパン | 61 |
| パン粉 | 54 |
| コッペパン | 45 |
| 肉まん | 44 |
| ロールパン | 38 |
| クリームパン | 37 |
| ナン | 36 |
| ライ麦パン | 34 |
| クロワッサン | 33 |
| フランスパン | 33 |
| ぶどうパン | 33 |
| 食パン | 32 |
| オートミール | 30 |
| とうもろこし(玄穀) | 28 |
| コーンミール | 28 |
| イングリッシュマフィン | 23 |
| あんぱん | 22 |
| チョココルネ | 22 |
| カップ麺(ラーメン) | 21 |
| ピザクラスト | 20 |
| はと麦 | 16 |
| 焼きふ | 16 |
| 小麦粉(強力粉) | 15 |
| ホットケーキ | 14 |
| 白玉粉 | 14 |
| カップ麺(焼きそば) | 13 |
| スパゲティ(乾麺) | 13 |
| マカロニ(乾麺) | 13 |
| インスタントラーメン | 12 |
| 上新粉 | 12 |
| 餃子の皮 | 12 |
| ごはん(玄米) | 10 |
| おこわ(赤飯) | 9 |
| 大麦(押麦) | 9 |
| 小麦粉(薄力粉) | 9 |
| コーンフラワー | 9 |
| しゅうまいの皮 | 9 |
| 春巻の皮 | 9 |
| あんまん | 9 |
| そば(ゆで) | 8 |
| そうめん(乾) | 8 |
| 小麦粉(中力粉) | 8 |
| てんぷら粉 | 8 |
| コーングリッツ | 8 |
| もち | 7 |
| ごはん(はいが精米) | 6 |
| コーンフレーク | 6 |
| ごはん(七分つき米) | 5 |
| 中華めん(蒸し) | 4 |
| ビーフン(乾麺) | 4 |
| ごはん(精白米) | 3 |
| 中華めん(ゆで) | 3 |
| うどん(ゆで) | 2 |
| 穀類の葉酸 | |
 |
|
| 食品名 | μg |
| マッシュポテト(乾) | 100 |
| さつまいも | 47 |
| フライドポテト | 35 |
| さといも | 28 |
| じゃがいも | 18 |
| ながいも | 8 |
| やまといも | 6 |
| こんにゃく | 1 |
| しらたき | 0 |
| くずきり(ゆで) | 0 |
| タピオカ(乾) | 0 |
| 芋類の葉酸 | |
 |
|
| 食品名 | μg |
| きな粉 | 250 |
| だいず(乾) | 230 |
| あずき(乾) | 130 |
| 納豆 | 120 |
| フライビーンズ | 120 |
| 納豆(ひきわり) | 110 |
| ひよこ豆(ゆで) | 110 |
| ひよこ豆フライ | 100 |
| だいず(ゆで) | 39 |
| 金山寺みそ | 34 |
| いんげん豆(ゆで) | 33 |
| おたふく豆 | 30 |
| 豆乳 | 28 |
| ゆば(生) | 25 |
| 厚揚げ/生揚げ | 23 |
| うずら豆 | 23 |
| 紅花いんげん(ゆで) | 23 |
| がんもどき | 21 |
| 油揚げ | 19 |
| えんどう豆(塩豆) | 17 |
| 豆きんとん | 15 |
| 豆腐(木綿) | 12 |
| 豆腐(焼き) | 12 |
| おから | 12 |
| 豆腐(絹ごし) | 11 |
| あんこ(つぶしあん) | 8 |
| 凍り豆腐(乾) | 5 |
| えんどう豆(ゆで) | 5 |
| あんこ(こしあん) | 2 |
| はるさめ(芋・乾) | 0 |
| はるさめ(緑豆・乾) | 0 |
| 豆類の葉酸 | |
 |
|
| 食品名 | μg |
| ごま | 150 |
| くり(中国ぐり) | 100 |
| バターピーナッツ | 98 |
| くるみ | 91 |
| くり(日本ぐり) | 76 |
| 松の実 | 73 |
| カシューナッツ | 63 |
| ピスタチオ | 59 |
| らっかせい | 57 |
| アーモンド | 46 |
| ぎんなん | 36 |
| マカダミアナッツ | 16 |
| くり(甘露煮) | 8 |
| 木の実の葉酸 | |
 |
|
| 食品名 | μg |
| 干ししいたけ（乾） | 240 |
| きくらげ(乾) | 87 |
| エリンギ | 80 |
| えのきたけ | 75 |
| なめこ | 63 |
| まつたけ | 63 |
| まいたけ | 60 |
| しいたけ | 42 |
| しめじ | 28 |
| マッシュルーム | 19 |
| なめこ(缶) | 13 |
| マッシュルーム(缶) | 2 |
| きのこの葉酸 | |
 |
|
| 食品名 | μg |
| うなぎ(きも) | 380 |
| たたみいわし | 300 |
| あんこうのきも | 88 |
| 煮干し | 74 |
| しらうお | 58 |
| めざし | 34 |
| あゆ(焼) | 33 |
| いわし(丸干) | 31 |
| いかなご | 29 |
| しらす干し | 29 |
| かれい(子持ち) | 23 |
| ふかひれ | 23 |
| ししゃも | 21 |
| わかさぎ | 21 |
| いわし(みりん干) | 19 |
| さんま | 17 |
| きす | 16 |
| さけ(生) | 16 |
| たら(でんぶ) | 16 |
| あなご | 15 |
| いわし(焼き) | 13 |
| うなぎ(かば焼) | 13 |
| かます(焼) | 13 |
| にしん | 13 |
| にじます | 13 |
| ひらめ | 13 |
| あじ(生) | 12 |
| あじ(焼) | 12 |
| いさき | 12 |
| さば | 12 |
| さば(水煮缶) | 12 |
| したびらめ | 12 |
| 身欠きにしん | 12 |
| いわし(生) | 11 |
| かつおぶし | 11 |
| かれい(干し) | 11 |
| 塩さけ | 11 |
| いわし(油漬) | 10 |
| スモークサーモン | 10 |
| さより | 10 |
| さんま(開き) | 10 |
| きんめだい | 9 |
| ほっけ(生) | 9 |
| さわら | 8 |
| すずき | 8 |
| はまち(生) | 8 |
| まぐろ(赤身) | 8 |
| まぐろ(脂身) | 8 |
| はたはた | 7 |
| ぶり | 7 |
| ほっけ(開き) | 7 |
| あじ(干物) | 6 |
| かつお | 6 |
| かわはぎ | 6 |
| たら(生) | 6 |
| たら(塩) | 6 |
| あんこう | 5 |
| かじき | 5 |
| めばる | 5 |
| かれい | 4 |
| しめさば | 4 |
| たい(生) | 4 |
| ツナ缶(水煮) | 4 |
| むつ | 4 |
| たい(焼) | 3 |
| ふぐ | 3 |
| ツナ缶(油漬) | 3 |
| たちうお | 2 |
| ぎんだら | 1 |
| 魚の葉酸 | |
 |
|
| 食品名 | μg |
| うに | 360 |
| すじこ | 160 |
| いくら | 100 |
| 粒うに | 98 |
| ほたて(ひも付) | 87 |
| いかなごの佃煮 | 85 |
| ほたて(貝柱) | 81 |
| わかさぎの佃煮 | 59 |
| 芝えび | 57 |
| たらこ | 50 |
| はまぐりの佃煮 | 49 |
| 干しえび | 46 |
| 大正えび | 45 |
| ほっき貝 | 45 |
| めんたいこ | 43 |
| あさりの佃煮 | 42 |
| 桜えび(ゆで) | 41 |
| かき | 40 |
| えびの佃煮 | 35 |
| ほたるいか | 34 |
| ほや | 32 |
| 削り節の佃煮 | 27 |
| 甘えび | 25 |
| たいらがい | 25 |
| 車えび | 23 |
| あみの塩辛 | 22 |
| あわび | 22 |
| はまぐり | 20 |
| とりがい | 18 |
| ばか貝/あおやぎ | 18 |
| しじみ | 17 |
| さざえ | 16 |
| 伊勢えび | 15 |
| ブラックタイガー | 15 |
| かに(たらばがに・殻付) | 15 |
| しゃこ | 15 |
| つぶがい | 15 |
| ばいがい | 14 |
| いかの塩辛 | 13 |
| みる貝 | 13 |
| あさり | 11 |
| するめ | 11 |
| かに(毛がに・殻付) | 10 |
| かに(ずわいがに・殻付) | 9 |
| いか(焼) | 7 |
| はんぺん | 7 |
| いか(生) | 5 |
| かまぼこ | 5 |
| さつま揚げ | 5 |
| たこ | 4 |
| ちくわ | 4 |
| 魚肉ソーセージ | 4 |
| くらげ | 3 |
| かにかまぼこ | 3 |
| つみれ | 3 |
| かに缶 | 1 |
| なると | 1 |
| 数の子 | 0 |
| 魚介の葉酸 | |
 |
|
| 食品名 | μg |
| 鶏レバー(肝臓) | 1300 |
| 牛レバー(肝臓) | 1000 |
| 豚レバー(肝臓) | 810 |
| フォアグラ | 220 |
| レバーペースト | 140 |
| たまご(卵黄) | 140 |
| うずら卵(生) | 91 |
| ピータン | 63 |
| うずら卵(水煮缶) | 47 |
| ポーチドエッグ | 46 |
| 鶏はつ(心臓) | 43 |
| たまご(生) | 43 |
| 鶏砂ぎも | 36 |
| たまご(ゆで) | 35 |
| 牛ミノ(胃) | 33 |
| たまご豆腐 | 18 |
| 牛はつ(心臓) | 16 |
| 牛肉(小腸) | 15 |
| 鶏もも肉(皮なし) | 14 |
| ビーフジャーキー | 12 |
| 鶏もも肉(皮付) | 11 |
| 鶏ささみ | 10 |
| 鶏手羽肉 | 9 |
| ローストビーフ | 9 |
| 牛もも肉(和牛) | 8 |
| 牛もも肉(輸入) | 8 |
| 牛ひれ肉(和牛) | 8 |
| 牛大腸 | 8 |
| 鶏むね肉(皮なし) | 8 |
| 牛肩ロース(輸入) | 7 |
| 牛ひき肉 | 7 |
| 牛ランプ(和牛) | 7 |
| 牛ランプ(輸入) | 7 |
| 牛たん(舌) | 7 |
| 鶏むね肉(皮付) | 7 |
| 鶏ひき肉 | 7 |
| 牛肩肉(和牛) | 6 |
| 牛肩ロース(和牛) | 6 |
| 牛リブロース(輸入) | 6 |
| 牛肩肉(輸入) | 5 |
| 牛ばら肉(輸入) | 5 |
| 牛サーロイン(和牛) | 5 |
| 牛サーロイン(輸入) | 5 |
| 牛ひれ肉(輸入) | 5 |
| 豚肉(心臓/はつ) | 5 |
| 鶏軟骨 | 5 |
| コンビーフ缶 | 5 |
| 牛リブロース(和牛) | 4 |
| 豚たん(舌) | 4 |
| うま(馬肉、赤肉) | 4 |
| くじら(肉、赤肉) | 4 |
| サラミ | 4 |
| ショルダーベーコン | 4 |
| 子牛ばら肉 | 3 |
| かも | 3 |
| 生ハム | 3 |
| 焼豚 | 3 |
| 牛ばら肉(和牛) | 2 |
| 豚肩ロース | 2 |
| 豚ばら肉 | 2 |
| 豚もも肉 | 2 |
| 豚ひき肉 | 2 |
| フランクフルト | 2 |
| ハム(ロース) | 2 |
| たまご(卵白) | 2 |
| 豚ロース | 1 |
| 豚ひれ肉 | 1 |
| 豚足 | 1 |
| マトン | 1 |
| ウインナー | 1 |
| ハム(ボンレス) | 1 |
| ベーコン | 1 |
| ベーコン(ロース) | 1 |
| くじら(さらしくじら) | 0 |
| 肉類の葉酸 | |
 |
|
| 食品名 | μg |
| 焼きのり | 1900 |
| 味付けのり | 1600 |
| わかめ(素干し) | 440 |
| あおのり(乾) | 260 |
| あおさ(乾) | 180 |
| こんぶ(乾) | 170 |
| ひじき(乾) | 84 |
| めかぶわかめ | 36 |
| とろろこんぶ | 32 |
| のりのつくだ煮 | 23 |
| 塩昆布 | 19 |
| カットわかめ(乾) | 18 |
| こんぶつくだ煮 | 15 |
| 塩蔵わかめ(塩抜) | 11 |
| もずく | 2 |
| ところてん | 0 |
| かんてん | 0 |
| 海藻の葉酸 | |
 |
|
| 食品名 | μg |
| カマンベールチーズ | 47 |
| プロセスチーズ | 27 |
| カッテージチーズ | 21 |
| ヨーグルト(全脂/無糖) | 11 |
| チーズ(クリーム) | 11 |
| コーヒーミルク(粉/乳脂肪) | 10 |
| パルメザンチーズ | 10 |
| 普通牛乳 | 5 |
| 生クリーム(植物性) | 3 |
| ホイップクリーム(植物性) | 3 |
| ヨーグルト(脱脂/加糖) | 3 |
| コーヒーミルク(液/乳脂肪) | 2 |
| コーヒーミルク(液/植物性) | 2 |
| コーヒーミルク(粉/植物性) | 2 |
| 脱脂粉乳(粉) | 1 |
| 加糖練乳 | 1 |
| ヨーグルト(飲料) | 1 |
| アイスクリーム(ラクトアイス・普通脂肪) | 1 |
| アイスクリーム(ラクトアイス・低脂肪) | 1 |
| 加工乳 低脂肪 | 0 |
| 加工乳 濃厚 | 0 |
| 脱脂乳 | 0 |
| 乳飲料 コーヒー | 0 |
| 乳飲料 フルーツ | 0 |
| 生クリーム(乳脂肪) | 0 |
| ホイップクリーム(乳脂肪) | 0 |
| 乳酸菌飲料(乳製品) | 0 |
| 乳酸菌飲料(殺菌乳製品) | 0 |
| アイスクリーム(高脂肪) | 0 |
| アイスクリーム(普通脂肪) | 0 |
| アイスクリーム(アイスミルク) | 0 |
| アイスクリーム(ソフトクリーム) | 0 |
| シャーベット | 0 |
| 乳製品の葉酸 | |
葉酸の含有量一覧表
(野菜で生とゆでのデータがある場合、加熱して食べる野菜はゆでのデータを使用しています。詳しくは、 簡単！栄養andカロリー計算で、各食品をご確認下さい。)
 |
|
| 食品名 | μg |
| えだまめ | 260 |
| モロヘイヤ | 250 |
| パセリ | 220 |
| 芽きゃべつ | 220 |
| なの花 | 190 |
| アスパラガス(グリーン) | 180 |
| クレソン | 150 |
| こねぎ | 120 |
| サニーレタス | 120 |
| そら豆 | 120 |
| にんにくの茎 | 120 |
| ブロッコリー | 120 |
| わけぎ | 120 |
| オクラ | 110 |
| ヤングコーン | 110 |
| しそ | 110 |
| ほうれん草 | 110 |
| リーフレタス(ちりめんちしゃ) | 110 |
| あしたば | 100 |
| しゅんぎく | 100 |
| かんぴょう(乾) | 99 |
| グリンピース | 99 |
| 切干大根(乾) | 99 |
| かいわれだいこん | 96 |
| にんにく | 92 |
| ゆりね | 92 |
| きょうな(=水菜) | 90 |
| カリフラワー | 88 |
| こまつな | 86 |
| とうもろこし | 86 |
| たらの芽 | 83 |
| ふきのとう | 83 |
| キャベツ(生) | 78 |
| つるむらさき | 78 |
| にら | 77 |
| かぼちゃ(日本) | 75 |
| レタス | 73 |
| しその実 | 72 |
| にがうり | 72 |
| サラダ菜 | 71 |
| バジル(生) | 69 |
| パブリカ(赤ピーマン) | 68 |
| かぶ(葉) | 66 |
| つまみ菜 | 65 |
| たけのこ | 63 |
| ごぼう | 61 |
| せり | 61 |
| はくさい(生) | 61 |
| ぜんまい(ゆで) | 59 |
| レッドキャベツ | 58 |
| さやえんどう | 56 |
| ながねぎ | 56 |
| エシャロット | 55 |
| だいこん(葉・ゆで) | 54 |
| さやいんげん | 53 |
| スナップえんどう | 53 |
| ちんげん菜 | 53 |
| ラディッシュ | 53 |
| かぶ(根) | 49 |
| キャベツ(ゆで) | 48 |
| はくさい(ゆで) | 42 |
| きくの花 | 40 |
| もやし(大豆) | 39 |
| かぼちゃ(西洋) | 38 |
| ズッキーニ | 36 |
| ミニトマト | 35 |
| ししとうがらし | 33 |
| だいこん(根) | 33 |
| もやし(緑豆) | 33 |
| わらび | 33 |
| なす | 32 |
| とうがらし | 30 |
| セロリ | 29 |
| ピーマン | 26 |
| きゅうり | 25 |
| とうがん | 25 |
| みょうが | 25 |
| みつば | 23 |
| トマト | 22 |
| にんじん | 22 |
| うど | 19 |
| コーン缶（クリーム） | 19 |
| 米なす | 19 |
| コーン缶（ホール） | 18 |
| たまねぎ | 16 |
| アスパラガス(ホワイト) | 15 |
| 葉しょうが | 14 |
| ふき | 9 |
| しょうが | 8 |
| れんこん | 8 |
| じゅんさい | 3 |
| たけのこ(しなちく) | 1 |
| 野菜の葉酸 | |
 |
|
| 食品名 | μg |
| 抹茶(粉) | 1200 |
| 日本茶(玉露) | 150 |
| 豆乳(調整豆乳) | 31 |
| 豆乳 | 28 |
| オレンジジュース/ストレート | 25 |
| レモン(果汁) | 19 |
| トマトジュース | 17 |
| 日本茶(せん茶) | 16 |
| みかんジュース/ストレート | 15 |
| 日本茶(ほうじ茶) | 13 |
| ミルクココア(粉) | 12 |
| オレンジジュース/50%果汁 | 12 |
| グレープフルーツジュース/ストレート | 11 |
| 昆布茶(粉) | 10 |
| 野菜ジュース | 10 |
| グァバジュース/20%果汁 | 9 |
| パイナップルジュース/ストレート | 9 |
| オレンジジュース/30%果汁 | 8 |
| あま酒 | 8 |
| 日本茶(番茶) | 7 |
| ビール | 7 |
| アセロラジュース/10%果汁 | 5 |
| 発泡酒 | 4 |
| 紅茶 | 3 |
| 日本茶(玄米茶) | 3 |
| りんごジュース/ストレート | 3 |
| ウーロン茶 | 2 |
| グレープフルーツジュース/20%果汁 | 2 |
| ピーチネクター | 2 |
| パイナップルジュース/10%果汁 | 1 |
| ぶどうジュース/ストレート | 1 |
| 紹興酒 | 1 |
| コーヒー | 0 |
| 麦茶 | 0 |
| ぶどうジュース/10%果汁 | 0 |
| りんごジュース/30%果汁 | 0 |
| ワイン(白) | 0 |
| ワイン(ロゼ) | 0 |
| ワイン(赤) | 0 |
| 焼酎 | 0 |
| ウィスキー | 0 |
| 日本酒 | 0 |
| ブランデー | 0 |
| ジン | 0 |
| ラム | 0 |
| 梅酒 | 0 |
| コーラ | --- |
| 炭酸飲料 | --- |
| 飲み物の葉酸 | |
 |
|
| 食品名 | μg |
| ドライイースト | 3800 |
| 酒粕 | 170 |
| みそ | 68 |
| カレー粉 | 60 |
| しょうゆ(濃口) | 33 |
| しょうゆ(薄口) | 31 |
| トマトピューレー | 29 |
| トマト水煮缶(ホールトマト) | 21 |
| めんつゆ(ストレート) | 17 |
| 粒入りマスタード | 16 |
| 固形コンソメ | 16 |
| 顆粒風味調味料(粉) | 14 |
| さとう(黒) | 10 |
| オイスターソース | 9 |
| カレールウ | 9 |
| ハヤシルウ | 9 |
| めんつゆ(3倍濃厚) | 9 |
| とうばん醤 | 8 |
| サウザンアイランドドレッシング | 7 |
| ドレッシング(和風・ノンオイル) | 6 |
| 鳥がらだし(液) | 6 |
| トマトケチャップ | 5 |
| チリソース | 5 |
| トマトソース | 3 |
| 洋風だし(液) | 3 |
| 昆布だし(液) | 2 |
| はちみつ | 1 |
| ソース(ウスター) | 1 |
| ソース(とんかつ) | 1 |
| マヨネーズ | 1 |
| バター(無塩) | 1 |
| 煮干だし(液) | 1 |
| 中華だし(液) | 1 |
| さとう(上白) | 0 |
| しお | 0 |
| す | 0 |
| みりん | 0 |
| ドレッシング(イタリアン) | 0 |
| フレンチドレッシング | 0 |
| オリーブ油 | 0 |
| ごま油 | 0 |
| サラダ油 | 0 |
| バター | 0 |
| マーガリン | 0 |
| ショートニング | 0 |
| からし | 0 |
| こしょう(黒) | 0 |
| こしょう(白) | 0 |
| かたくり粉 | 0 |
| コーンスターチ | 0 |
| ベーキングパウダー | 0 |
| さつまいもでん粉 | 0 |
| くず粉 | 0 |
| かつおだし(液) | 0 |
| ラード(=豚脂) | --- |
| 牛脂 | --- |
| ラー油 | --- |
| チリペッパーソース | --- |
| わさび(ねり) | --- |
| マーボー豆腐の素 | --- |
| コーンスープ(粉末) | --- |
| コーンスープ(液状) | --- |
| 調味料の葉酸 | |
 |
|
| 食品名 | μg |
| ポテトチップス | 70 |
| エクレア | 27 |
| シュークリーム | 27 |
| かりんとう | 25 |
| ポップコーン | 22 |
| ワッフル | 21 |
| ババロア | 19 |
| チョコレート | 18 |
| どら焼 | 16 |
| ドーナッツ | 15 |
| プリン | 15 |
| あられ | 15 |
| せんべい(塩) | 15 |
| きんつば | 14 |
| せんべい(甘辛) | 14 |
| タルト | 12 |
| クラッカー | 12 |
| せんべい(揚げ) | 11 |
| スポンジケーキ | 9 |
| ショートケーキ | 8 |
| コーンスナック | 8 |
| ゼリー(オレンジ) | 7 |
| くし団子(しょうゆ) | 7 |
| 八つ橋(あん入り) | 7 |
| ビスケット | 7 |
| ウエハース | 6 |
| いまがわ焼(=たい焼) | 5 |
| カステラ | 5 |
| くし団子(あん) | 5 |
| キャラメル | 5 |
| アップルパイ | 4 |
| かしわもち | 4 |
| きび団子 | 3 |
| 大福もち | 3 |
| ういろう | 2 |
| さくら餅 | 2 |
| ちまき | 2 |
| まんじゅう(蒸し) | 2 |
| まんじゅう(くずざくら) | 1 |
| ようかん | 1 |
| 水ようかん | 1 |
| ゼリー(コーヒー) | 0 |
| あめ | 0 |
| マシュマロ | 0 |
| あま納豆 | --- |
| ガム | --- |
| お菓子の葉酸 | |
 |
|
| 食品名 | μg |
| ピーナッツバター | 87 |
| いちごジャム(低糖度) | 27 |
| いちごジャム(高糖度) | 23 |
| ブルーベリージャム | 3 |
| マーマレード(低糖度) | 3 |
| あんずジャム(低糖度) | 2 |
| マーマレード(高糖度) | 2 |
| あんずジャム(高糖度) | 1 |
| りんごジャム | 1 |
| ジャムの葉酸 | |
 |
|
| 食品名 | μg |
| からし菜漬け | 210 |
| きょう菜の塩漬 | 130 |
| だいこんぬか漬 | 98 |
| はくさい漬 | 83 |
| かぶのぬか漬(葉) | 81 |
| たかな漬 | 81 |
| かぶのぬか漬(根) | 74 |
| のざわ菜 | 64 |
| なら漬 | 59 |
| かぶの塩漬 | 48 |
| たくあん漬 | 47 |
| キムチ | 45 |
| わさび漬 | 45 |
| うりの塩漬 | 43 |
| なすのぬか漬 | 43 |
| なめたけ | 39 |
| なすの塩漬 | 32 |
| きゅうりの塩漬 | 28 |
| きゅうりのぬか漬 | 22 |
| なすのからし漬 | 18 |
| ザーサイ | 14 |
| べったら漬 | 14 |
| しば漬 | 9 |
| オリーブのピクルス | 3 |
| ふくじん漬 | 3 |
| きゅうりのピクルス | 2 |
| うめ干し | 1 |
| しょうがの甘酢漬(がり) | 1 |
| しょうがの酢漬(紅しょうが) | 1 |
| らっきょう甘酢漬 | 0 |
| 漬物の葉酸 | |
 |
|
| 食品名 | μg |
| ライチ | 100 |
| いちご | 90 |
| アボガド | 84 |
| マンゴー | 84 |
| パパイヤ | 44 |
| さくらんぼ(米国産) | 42 |
| さくらんぼ(国産) | 38 |
| ラズベリー | 38 |
| すもも | 37 |
| キウイフルーツ | 36 |
| 干し柿 | 35 |
| オレンジ | 32 |
| レモン(全果) | 31 |
| バナナ | 26 |
| なつみかん | 25 |
| メロン(白肉種) | 24 |
| メロン(赤肉種) | 24 |
| いちじく | 22 |
| みかん | 22 |
| ゆず(果皮) | 21 |
| きんかん | 20 |
| いよかん | 19 |
| 柿 | 18 |
| ライム(果汁) | 17 |
| はっさく | 16 |
| ぐみ | 15 |
| グレープフルーツ | 15 |
| かぼす(果汁) | 13 |
| ブルーベリー | 12 |
| (缶詰)さくらんぼ | 12 |
| (缶詰)みかん | 12 |
| パインアップル | 11 |
| ゆず(果汁) | 11 |
| びわ | 9 |
| 干しぶどう | 9 |
| (缶詰)パインアップル | 7 |
| ざくろ | 6 |
| なし | 6 |
| もも | 5 |
| りんご | 5 |
| 西洋なし | 4 |
| ぶどう | 4 |
| (缶詰)西洋なし | 4 |
| (缶詰)もも | 4 |
| すいか | 3 |
| プルーン(乾) | 3 |
| 果物の葉酸 | |
※食品成分表の(Tr)極微量は、0で表示しています。 データ未測定は、---で表示しています。
| 栄養素別食品一覧－インデックス | ||
| エネルギー(カロリー) たんぱく質 脂質 炭水化物 | ||
| 電解質 | ナトリウム カリウム | |
| ミネラル | カルシウム マグネシウム リン | |
| 微量元素 | 鉄分 亜鉛 銅 マンガン | |
| 脂溶性ビタミン | レチノール
β-カロテン
ビタミンA
ビタミンD ビタミンE ビタミンK | |
| 水溶性ビタミン | ビタミンB1
ビタミンB2
ナイアシン
ビタミンB6 ビタミンB12 葉酸 パントテン酸 ビタミンC | |
| 脂肪酸 | 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸 多価不飽和脂肪酸 | |
| コレステロール | コレステロール | |
| 食物繊維 | 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維 食物繊維総量 | |
| 食塩相当量 | 食塩相当量 | |
葉酸の多い食品と、食品の葉酸の含有量一覧表