そうめん・ひやむぎのカロリー
※食品成分表で、そうめんとひやむぎは同じ成分値です。
| そうめんの乾麺、１束 (2束が1人分) 重さ：50g カロリー：178kcal | |
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そうめん、２束、１人分 重さ：100g カロリー：356kcal |
そうめんの乾麺100gをゆでたもの 重さ：270g カロリー：343kcal |
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| 上記のゆでのグラム数は、文部科学省の資料「重量変化率」に基づきます。 | |
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そうめんの乾麺、１本 重さ：0.2g カロリー：0.7kcal |
そうめんの乾麺、１０本 重さ：2.5g カロリー：9kcal |
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ゆでたそうめん、１房 重さ：30g カロリー：38kcal | |
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使用したスケールは、KD-173 。サイズは、D201×W146mm です。
そうめん一人分(調味料・薬味含む)のカロリー：379kcal
左のお皿の直径は、約24cmです。
上の写真のそうめん(料理)に使用された食品のカロリーです。
| 食品名 | グラム数 | カロリー |
| そうめん(ゆで) | 270g | 343kcal |
| めんつゆ(ストレート) | 80g | 35kcal |
| ながねぎ | 5g | 1kcal |
| 合計 | 379kcal | |
※そうめん(ゆで)270gは、乾麺の2束＝100gをゆでた物です。
上記以外に、そうめん(料理)によく使われる食品の分量とカロリーは下記です。
| 食品名 | グラム数 | カロリー |
| みりん | 7g | 16kcal |
| 日本酒 | 6g | 6kcal |
| ごま | 1g | 6kcal |
| ねりわさび | 2g | 5kcal |
| しょうゆ | 4.5g | 3kcal |
| かつおだし | 67g | 2kcal |
| こねぎ | 5g | 1kcal |
| みょうが0.5個 | 10g | 1kcal |
| しょうが | 3g | 1kcal |
| しそ | 0.5g | 0kcal |
「そうめん・ひやむぎ」の栄養
そうめんには、食塩相当量、炭水化物、たんぱく質、カロリー、銅、食物繊維総量、パントテン酸、マンガンが多く含まれます。
そうめん (乾)100g (約１人分)で、１日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
| 栄養素名 | 割合 |
| 食塩相当量※ | 48% |
| 炭水化物 | 29% |
| たんぱく質 | 19% |
| カロリー | 18% |
| 銅 | 17% |
| 食物繊維総量 | 15% |
| パントテン酸 | 14% |
| マンガン | 13% |
| 他の栄養素は10%未満 | |
※食塩相当量は、上限値に対する割合です。
推奨量は30代女性の値で計算しています。
そうめん・ひやむぎ 等の食品の100gの栄養価は、
簡単！栄養andカロリー計算 の入力画面で調べる事ができます。
細かな話
成分表には「そうめん」と「手延そうめん」の成分値があります。
----｢手延そうめん・手延ひやむぎ｣は、普通の「そうめん・ひやむぎ」とその製法が異なり、麺紐の表面に植物油を塗付し、よりをかけながら順次引き延ばして丸棒状のめんとし、
乾燥したもので、製めんの工程において熟成が行われたものである。---
以上、文部科学省の資料より引用
自分の食べたのが「そうめん」か「手延そうめん」か、わからなく、入力に困惑する人も多いと思いますので、当サイトでは、「そうめん」のデータのみを使用しています。
カロリーは、そうめん：356kcal 手延そうめん：342kcal
脂質は、そうめん：1.1g 手延そうめん：1.5g(差の0.4gは推奨量に対して1%)です。
食塩相当量が、そうめん：3.8g 手延そうめん：5.8gと、目立って異なりますが(ナトリウムも同様)、他の栄養価の差は、推奨量に対して3%以下でした。
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