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ずわいがに
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スーパーで680円で購入、小さめ。(生)
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同、469g。ゆでると、347g。
ゆでた可食部：156g カロリー：108kcal
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寿司に入っているカニ。
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同、重さ：9g カロリー：6kcal
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通販のゆでたずわい蟹は、400〜500gの物が多いようでした。
(可食部：180〜225g カロリー：124〜155kcal)
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たらば蟹
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脚の太い所。
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同、可食部：17g カロリー：14kcal
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脚。
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同、可食部：22g カロリー：18kcal
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脚の先っぽ。
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同、可食部：4g カロリー：3kcal
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腹の部分。
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同、可食部：35g カロリー：28kcal
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毛がに
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少し小さめのゆでた毛蟹。284g。
(魚屋さんで処理してもらっています。)
可食部：約120g カロリー：約100kcal
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同。
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スーパーの品が、200〜400g。(可食部： 80〜160g カロリー： 66〜133kcal)
通販の特上品が、400〜500g。(可食部：160〜200g カロリー：133〜166kcal)
500g以上は、通販でまれにみかけました。
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「ずわい蟹」の栄養
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ビタミンB12、銅、ビタミンB2、ナイアシン、亜鉛、ビタミンE、たんぱく質等が多く含まれます。
ゆでた「ずわい蟹」の可食部 100g で、１日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
| 栄養素名
| 割合
| | ビタミンB12 | 300%
| | 銅 | 80%
| | ビタミンB2 | 48%
| | ナイアシン | 47%
| | 亜鉛 | 44%
| | ビタミンE | 33%
| | たんぱく質 | 30%
| | カルシウム | 20%
| | マグネシウム | 20%
| | ビタミンB1 | 19%
| | リン | 17%
| | パントテン酸 | 11%
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他の栄養素は10%未満
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ゆでた「ずわい蟹」の可食部 100g で、１日の上限量に対し、以下の割合を摂取します。
(※推奨量、上限量は30代女性の値で計算しています。)
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たらばがにの栄養
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ビタミンB12、亜鉛、銅、ビタミンE、たんぱく質、リン、マグネシウムが多く含まれます。
ゆでた「たらばがに」の可食部 100g で、１日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
| 栄養素名
| 割合
| | ビタミンB12 | 413%
| | 亜鉛 | 60%
| | 銅 | 59%
| | ビタミンE | 38%
| | たんぱく質 | 35%
| | リン | 21%
| | マグネシウム | 18%
| | ナイアシン | 14%
| | ビタミンB6 | 11%
| | パントテン酸 | 10%
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他の栄養素は10%未満
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「毛がに」の栄養
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ビタミンB12、銅、亜鉛、ビタミンE、たんぱく質、リン、ビタミンB2、ナイアシンが多く含まれます。
ゆでた「毛がに」の可食部 100g で、１日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
| 栄養素名
| 割合
| | ビタミンB12 | 104%
| | 銅 | 66%
| | 亜鉛 | 54%
| | ビタミンE | 46%
| | たんぱく質 | 37%
| | リン | 22%
| | ビタミンB2 | 19%
| | ナイアシン | 18%
| | マグネシウム | 14%
| | カルシウム | 11%
| | ビタミンB6 | 11%
| | カリウム | 10%
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他の栄養素は10%未満
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注：「かにみそ」は、かにの甲羅の中の、主として肝臓や膵臓部分です。
食品成分表の成分値は、殻、内臓等を廃棄した可食部のものです。
「毛がに」 等の食品の100gの栄養価は、簡単！栄養andカロリー計算 の入力画面で調べる事ができます。
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ずわい蟹 廃棄率：(生)70%(殻、内臓等) (ゆで)55%(殻、内臓等) 調理による重量変化率：(ゆでると)74%
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たらば蟹 廃棄率：(生)70%(殻、内臓等) (ゆで)60%(殻、内臓等) 調理による重量変化率：(ゆでると)74%
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毛蟹 廃棄率 (生)70% (ゆで)60%(殻、内臓等) 調理による重量変化率：(ゆでると)82%
サイトは(ゆで)の成分値を使用しています。
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