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以下は、生のチンゲンサイ
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チンゲンサイ(生)、外側の大きな葉
重さ：39g カロリー：4kcal
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チンゲンサイ(生)
重さ：25g カロリー：2kcal
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チンゲンサイ(生)
重さ：16g カロリー：1.4kcal
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チンゲンサイ(生)、内側の小さな葉
重さ：10g カロリー：0.9kcal
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チンゲンサイ(生)１株、100g
可食部：85g カロリー：8kcal
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チンゲンサイ(生)１株、215g
可食部：183g カロリー：16kcal
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チンゲンサイ(生)１パック、331g
可食部：281g カロリー：25kcal
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以下は、ゆでたチンゲンサイ
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チンゲンサイ(ゆで)
重さ：10g カロリー：1kcal
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チンゲンサイ(ゆで)
重さ：20g カロリー：2kcal
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チンゲンサイ(ゆで)
重さ：30g カロリー：4kcal
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チンゲンサイ(ゆで)
重さ：50g カロリー：6kcal
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ゆでたチンゲンサイ50gを
広げました。
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チンゲンサイ(ゆで)
重さ：100g カロリー：12kcal
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ゆでたチンゲンサイ100gを
広げました。
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チンゲンサイの栄養
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チンゲンサイには、ビタミンK、レチノール当量、葉酸、カルシウムが多く含まれます。
ゆでたチンゲンサイの可食部 100g (約１株)で、１日の推奨量に対し以下の割合を摂取できます。
| 栄養素名
| 割合
| | ビタミンK | 185%
| | レチノール当量 | 37%
| | 葉酸 | 22%
| | カルシウム | 20%
| | ビタミンC | 15%
| | ビタミンE | 11%
| | カリウム | 9%
| | 食物繊維総量 | 9%
| | 銅 | 9%
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他の栄養素は9%未満
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※推奨量は30代女性の値で計算しています。
チンゲンサイ 等の食品の100gの栄養価は、簡単！栄養andカロリー計算の入力画面で調べる事ができます。
廃棄率：(生)15% (ゆで)20%(しん) 調理による重量変化率：(ゆでると)71%
サイトでは、(ゆで)のデータを使用しています。
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