| 炊いた玄米、1膳分、140g カロリー：231kcal
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乾燥状態の玄米、カップ１
150g カロリー：525kcal
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| 大匙１の玄米の重さは、13g カロリー：46kcal
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| 玄米をおいしく炊くには？
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健康のために玄米を食べてみようとして、玄米を買ってきて、炊飯器で炊いて
「おいしくない！」ってやめてしまった方もいるのではないでしょうか？
炊飯器で炊いた玄米はおいしくないです。
管理人も試して「ワラを食べてるみたい」で食べれませんでした。
玄米をおいしく炊くには「
圧力鍋
」で炊くといい、と聞きやってみました。
これは中々モチモチして、炊飯器で炊くのと全然違い、おいしいです。
白米よりおいしいか？というと疑問ですが、「健康のため」と思えば続けられそうな味です。
圧力鍋は、煮物や野菜の下茹でに本当に便利なので、１つ持っていてもいいものだと思います。
長く使っていると鍋蓋のパッキングのゴムが劣化して交換になると思うので、
後から部品だけ注文できるメーカーのものがいいと思います。
圧力鍋は結構いい値段のするので、いきなり買う気になれない人には、
クックパッドのレシピ 玄米の炊き方（普通の鍋で今すぐ炊ける！）が、
土鍋で結構おいしく炊けるレシピでした。
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玄米の栄養
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玄米には、マンガン、ナイアシン、マグネシウム、ビタミンB6、銅、ビタミンB1、
リン、炭水化物等が多く含まれます。
炊いた玄米 140g (茶碗１杯)で、１日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
| 栄養素名
| 割合
| | マンガン | 42%
| | ナイアシン | 31%
| | マグネシウム | 25%
| | ビタミンB6 | 25%
| | 銅 | 24%
| | ビタミンB1 | 20%
| | リン | 20%
| | 炭水化物 | 20%
| | パントテン酸 | 18%
| | 亜鉛 | 16%
| | カロリー | 12%
| | 食物繊維総量 | 12%
| | ビタミンE | 9%
| | 鉄 | 8%
| | たんぱく質 | 8%
| | 葉酸 | 6%
| | カリウム | 5%
| | 脂質 | 3%
| | 他の栄養素は3%未満
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※推奨量は30代女性の値で計算しています。
玄米等の食品の100g当たりの栄養価は、
簡単！栄養andカロリー計算で、調べる事ができます。
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| 関連する食品・料理のカロリー
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穀類
ご飯(重さはほぼ同じ)
お米
お粥
もち
赤飯
アマランサス
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