5尾で、重さ：60g カロリー：106kcal
(1尾平均 12g 21kcal) 細め
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5尾で、重さ：100g カロリー：177kcal
(1尾平均 20g 35kcal) 中の大きさ
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使用したスケールは、KD-173 。サイズは、D201×W146mm です。
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「ししゃも」の栄養
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ビタミンB12、カルシウム、コレステロール、リン、たんぱく質、亜鉛等が多く含まれます。
ししゃも (生)100g (約５尾)で、１日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
| 栄養素名
| 割合
| | ビタミンB12 | 363%
| | カルシウム | 58%
| | リン | 40%
| | たんぱく質 | 31%
| | 亜鉛 | 29%
| | 脂質 | 26%
| | ビタミンB2 | 26%
| | パントテン酸 | 24%
| | レチノール当量 | 20%
| | ビタミンD | 20%
| | ビタミンE | 20%
| | マグネシウム | 20%
| | 鉄 | 13%
| | ナイアシン | 12%
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他の栄養素は10%未満
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ししゃも (生)100g で、１日の上限量に対し、以下の割合を摂取します。
| 栄養素名
| 割合
| | コレステロール | 48%
| | 食塩相当量 | 19%
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※上限量、推奨量は30代女性の値で計算しています。
ししゃも 等の食品の100gの栄養価は、
簡単！栄養andカロリー計算 の入力画面で調べる事ができます。
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細かい話
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食品成分表で、ししゃもは４種のデータがあり、カロリーは、下記です。
ししゃも・生干し・生：166kcal
ししゃも・生干し・焼き：177kcal
からふとししゃも・生干し・生：177kcal
からふとししゃも・生干し・焼き：186kcal
「ししゃも」「からふとししゃも」とも、
「抱卵している子持ちししゃもで、魚体を塩漬け後、軽く水洗して乾燥したもの」です。
「ししゃも」は、国産の北海道東南部の河川に上ってくるもの。
「からふとししゃも」（別名：カペリン）は、大量に輸入されているもの。
※以上、文部科学省のHPを参考にしました。
当サイトは、大量に輸入されている「からふとししゃも」の生干しのデータを使用しています。
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(からふとししゃも) 廃棄率：0% 調理による重量変化率：(焼くと)81%
(ししゃも) 廃棄率：10% 調理による重量変化率：(焼くと)81%
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