白菜(生)
重さ：50g カロリー：7kcal
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| 50gの白菜を広げました。
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白菜(生)
重さ：100g カロリー：14kcal
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| 100gの白菜を広げました。
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白菜(生)
重さ：200g カロリー：28kcal
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| 200gの白菜を広げました。
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白菜(生)、１枚
重さ：55g カロリー：8kcal
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白菜(生)、1/4カット、734g
可食部：690g カロリー：97kcal
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| 同上、約30cm長。
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詰まっていない、1/4カット、318g
可食部：299g カロリー：41kcal
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| 同上の1/2カット。621g。
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白菜(生)、1/8カット、344g
可食部：323g カロリー：45kcal
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生の白菜の栄養
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白菜には、ビタミンK、葉酸が多く含まれます。
生の白菜の可食部 100g で、１日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
| 栄養素名
| 割合
| | ビタミンK | 91%
| | 葉酸 | 25%
| | ビタミンC | 19%
| | カリウム | 8%
| | 食物繊維総量 | 8%
| | ビタミンB6 | 8%
| | カルシウム | 7%
| | パントテン酸 | 5%
| | ナイアシン | 5%
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他の栄養素は5%未満
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※推奨量は30代女性の値で計算しています。
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ゆでた白菜の栄養
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ビタミンK、葉酸が多く含まれます。
ゆでた白菜の可食部 100g (鍋物約１人分)で、１日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
| 栄養素名
| 割合
| | ビタミンK | 134%
| | 葉酸 | 18%
| | ビタミンC | 10%
| | 食物繊維総量 | 8%
| | カルシウム | 7%
| | カリウム | 6%
| | パントテン酸 | 5%
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他の栄養素は5%未満
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※推奨量は30代女性の値で計算しています。
白菜 等の食品の100gの栄養価は、
簡単！栄養andカロリー計算 の入力画面で調べる事ができます。
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廃棄率：(生)6% (ゆで)10%(株元) 調理による重量変化率：(ゆでると)72%
写真は、(生)です。(ゆで)は、0.72倍した重量になります。
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