鶏がらスープ、300g。カロリー:21kcal
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左は、分量を見やすくするため 色を付けてあります。 醤油は別途入力します。
成分表の鶏がらスープは、 100g中脂質が 0.2g。
成分表の中華だしは、 100g中脂質が 0g。
油は1gで約9kcalと高カロリーです。
油の含まれるスープは、油の分カロ リーが多くなります。
油を別途入力して調整をお願いします。
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鶏がらスープの栄養
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ビタミンB12、パントテン酸、ナイアシン、ビタミンB2、鉄が多く含まれます。
鶏がらスープ 300g (ラーメン約1杯)で、1日の推奨量に対し、以下の割合を 摂取できます。
栄養素名 |
割合 |
ビタミンB12 | 63% |
パントテン酸 | 46% |
ナイアシン | 28% |
ビタミンB2 | 23% |
鉄 | 14% |
ビタミンB6 | 8% |
葉酸 | 8% |
リン | 7% |
カリウム | 7% |
たんぱく質 | 7% |
ビタミンB1 | 5% |
他の栄養素は5%未満
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(※推奨量は30代女性の値で計算しています。)
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中華だしの栄養
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ビタミンB1、ナイアシン、パントテン酸、リン、ビタミンB6が多く含まれます。
中華だし 300g (ラーメン約1杯)で、1日の推奨量に対し、以下の割合を 摂取できます。
栄養素名 |
割合 |
ビタミンB1 | 41% |
ナイアシン | 30% |
パントテン酸 | 16% |
リン | 13% |
ビタミンB6 | 13% |
カリウム | 10% |
ビタミンB2 | 8% |
マグネシウム | 5% |
たんぱく質 | 5% |
他の栄養素は5%未満
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(※推奨量は30代女性の値で計算しています。)
鶏がらスープ/中華だし 等の食品の100gの栄養価は、
簡単!栄養andカロリー計算 の入力画面で調べる事ができます。
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市販品の家庭用の鶏がらスープ、中華スープ
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顆粒の鶏がらスープ。100gは228kcal
大匙1に水カップ2でスープができる
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ペースト状のスープ。100gは393kcal
大匙1に水カップ3〜4でスープができる
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大匙1、重さ:8g カロリー:約 17kcal
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大匙1、重さ:18g カロリー:約 71kcal
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鶏がらスープは食品成分表の「鳥がらだし」のデータを使用しています。
食品成分表の定義は下記です。(文部科学省のHPより引用)
「鳥がらだし」は、
鳥がらを2倍量の水に入れて加熱し、沸騰後、あくをとりながら液量が
3/4になるまで弱火で加熱した後、布でこして得られただし。
「中華だし」は、
中国料理の基本のだしの一つである。成分値は、脂肪を除いた骨付き
鶏肉及び豚もも肉各200gを水2リットルに加えて加熱し、沸騰後、
ねぎ30g、しょうが7g及び清酒20gを加え、あくをとりながら
弱火で加熱し、布でこして得られただし。
顆粒とペースト状の市販品を定量の水に溶かしてできるスープ約100gの 成分値を食品成分表の数値と比較してみました。
(100gのスープに、顆粒は4g、ペーストは2.5g、使用するとして計算)
栄養素名 |
食品成分表 鶏がらだし |
食品成分表 中華だし |
市販品 顆粒状 |
市販品 ペースト状 |
カロリー
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7kcal
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3kcal
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8kcal
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10kcal
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蛋白質
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1.1g
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0.8g
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0.3g
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0.4g
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脂質
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0.2g
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0g
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0.01g
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0.7g
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炭水化物
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0g
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0g
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1.7g
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0.4g
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ナトリウム
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30mg
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20mg
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692mg
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368mg
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食塩相当量
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0.1g
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0.1g
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1.7g
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0.9g
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以上、ペースト状の中華スープの脂質が100g中約31gで、「30%は油??」
と、疑問でしたので調べてみました。
定量の水で溶くと、カロリーも脂質も特に多くはないのですね。。
300ccのスープで9kcalの差ですから、気にしなくてもよさそうですね。
(ペースト状の中華スープ好きなので、よかった。。)
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