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カップ１の小麦粉の重さは、薄力粉は100g、中力粉は100g、強力粉は110gです。
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小麦粉 − 薄力粉
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大匙１。
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同、大匙1、10g。カロリー：37kcal
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同、10gを広げました。
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・書籍や資料では、大匙1は8gとなっているものと、11gとなっているものを見かけました。
詰め方で違ってくるようです。
・カレールーに使う1人分の小麦粉は、大匙1〜2です。
・小麦粉(薄力粉)１カップは、重さ：100g カロリー：368kcal
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豚ロース、約100g。
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まぶした小麦粉は、2g。
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少し小さめの舌平目。
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ムニエル用にまぶした小麦粉が、2g。
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使用したスケールは、D-173。サイズは、D201×W146mm です。
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小麦粉(薄力粉)の栄養
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小麦粉(薄力粉)には、炭水化物が多く含まれます。
小麦粉(薄力粉) 100g で、１日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
| 栄養素名
| 割合
| | 炭水化物 | 30%
| | カロリー | 18%
| | たんぱく質 | 16%
| | 食物繊維総量 | 15%
| | マンガン | 14%
| | 銅 | 13%
| | ビタミンB1 | 12%
| | パントテン酸 | 11%
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他の栄養素は11%未満
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※推奨量は30代女性の値で計算しています。
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小麦粉 − 中力粉
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重さ：10g カロリー：37kcal
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重さ：20g カロリー：74kcal
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重さ：50g カロリー：184kcal
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うどん１人分に使用される中力粉は、約100g です。
ピザ１枚分に使用される中力粉は、約100g です。
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小麦粉(中力粉)の栄養
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小麦粉(中力粉)には、炭水化物が多く含まれます。
小麦粉(中力粉) 100gで、１日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
| 栄養素名
| 割合
| | 炭水化物 | 29%
| | カロリー | 18%
| | たんぱく質 | 18%
| | 食物繊維総量 | 16%
| | 銅 | 16%
| | マンガン | 14%
| | ビタミンB1 | 11%
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他の栄養素は11%未満
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※推奨量は30代女性の値で計算しています。
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小麦粉 − 強力粉
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小麦粉(強力粉)の栄養
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小麦粉(強力粉)には、炭水化物が多く含まれます。
小麦粉(強力粉) 100gで、１日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
| 栄養素名
| 割合
| | 炭水化物 | 28%
| | たんぱく質 | 23%
| | 銅 | 21%
| | カロリー | 18%
| | 食物繊維総量 | 16%
| | パントテン酸 | 15%
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他の栄養素は15%未満
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※推奨量は30代女性の値で計算しています。
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参考：粉類のカロリー
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粉類の100gのカロリー、水分、炭水化物の量を下に記述します。
| 食品名
| カロリー
| 水分
| 炭水化物
| 原材料
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| 片栗粉
| 330kcal
| 18.0g
| 81.6g
| ジャガイモ塊茎
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| コーンスターチ
| 354kcal
| 12.8g
| 86.3g
| トウモロコシ穀粒
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| さつまいもでん粉
| 332kcal
| 17.5g
| 82.0g
| サツマイモ塊根
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| くず粉
| 347kcal
| 13.9g
| 85.6g
| クズ塊根
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| 小麦粉
| 368kcal
| 14.0g
| 75.9g
| 小麦
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| 上新粉
| 362kcal
| 14.0g
| 78.5g
| うるち米製品
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| 白玉粉
| 369kcal
| 12.5g
| 80.0g
| もち米製品
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関連する食品・料理のカロリー
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穀類
薄力粉
ナン
焼き麩
パン粉
白玉粉
コーンフレーク
きりたんぽ
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