食品のカロリー
鮎のカロリー
可食部100gのカロリー:
 (天然・生) 100kcal
 (天然・焼) 177kcal

鮎1尾 焼いた可食部:29g カロリー:70kcal
養殖の鮎1尾、約20cm長。
91g。焼くと、65g。
生/可食部:46g 69kcal
焼/可食部:29g 70kcal

廃棄率:45%〜55%
重量変化率:
(焼くと)67%〜71%

鮎の栄養
ビタミンD、ビタミンB12等が豊富

焼いた養殖のあゆ(鮎)の可食部 30g (約1尾)で、1日の推奨量の以下の割合を摂取可能。
栄養素名 割合
ビタミンD102%
ビタミンB1275%
ビタミンE31%
レチノール当量24%
カルシウム23%
リン14%
たんぱく質14%
脂質10%
パントテン酸10%
他の栄養素は10%未満
30代女性の推奨量で計算


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