食品のカロリー
穴子のカロリー(100g当り)
(生) 161kcal
(蒸し) 194kcal

40cm長の穴子の可食部:67g カロリー:107kcal
40cm長の穴子の可食部
(生)67g カロリー:107kcal

寿司の穴子、1片 23g。
寿司の穴子
1片:23g カロリー:約45kcal

廃棄率:35%
調理による重量変化率:
(蒸すと)87%

穴子の栄養
レチノール当量、ビタミンB12、ビタミンD、ビタミンE、たんぱく質が豊富。

蒸した穴子 50g (約1尾、寿司なら2片)で、1日の推奨量の以下の割合を摂取可能。
栄養素名 割合
レチノール当量74%
ビタミンB1252%
ビタミンD20%
ビタミンE18%
たんぱく質18%
脂質14%
ナイアシン10%
リン10%
他の栄養素は10%未満
30代女性の推奨量で計算


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