ナイアシンの多い食品と、食品のナイアシンの含有量一覧表

ナイアシンの多い食品と、食品のナイアシンの含有量一覧表


ナイアシン 食品100g当たりのナイアシンの含有量 単位:mg 成人男子推奨量:15mgNE
成人女子推奨量:12mgNE

ナイアシンの多い食品 ナイアシンは、 レバー、肉類、魚類に多く含まれます。
ナイアシンの多い食品ベスト32 (水分が40%以上の食品で) (水分40%未満のベスト8)
たらこ(生)49.5 焼豚13.5まかじき10.4 子牛肉(もも)9.3インスタント珈琲粉47.0
まぐろ(びんなが)20.7 まぐろ(めばち)13.5めざし10.3 かも9.3かつおぶし45.0
めんたいこ19.9 牛肉(レバー)13.5さんま(焼き)10.0 はまち(生)9.1ドライイースト22.0
かつお19.0 くじら(赤肉)11.9生ハム(促成)9.9 まいたけ9.1らっかせい17.0
まぐろ(きはだ)17.5 鶏ささみ11.8まぐろのトロ9.8 子牛肉(リブロース)8.9バターピーナッツ17.0
いわし(丸干)15.6 鶏むね肉10.6ツナ缶(水煮)9.5 ツナ缶(油漬)8.8干ししいたけ(乾)16.8
まぐろの赤身14.2 いわし(焼き)10.4さわら9.5 さば(開き干し)8.5煮干し16.5
豚肉(レバー)14.0 さば10.4ぶり9.5 スモークサーモン8.5ピーナッツバター16.2
 

ナイアシンの働き 脂質、糖質、たんぱく質の代謝に不可欠。
ナイアシンは二日酔いの原因となるアセトアルデヒドを分解する。お酒を飲むほどナイアシンが消費されます。
ナイアシンの欠乏症 ベラグラ。日光に当たりやすい顔や手足に炎症がおき、悪化すると胃腸障害や精神障害を起こす。
日本のベラグラ患者の多くはアルコール依存症の人です。
ナイアシンの過剰摂取 大量に摂ると、皮膚が赤くなったり、嘔吐や下痢、肝機能障害などが起こる。

ナイアシンの含有量一覧表  (乾物と生鮮品のデータがあります。水分量等詳しくは、 簡単!栄養andカロリー計算で、確認できます。)
穀類のナイアシンの含有量
食品名mg
焼きふ3.5
ごはん(玄米)2.9
スパゲティ(乾麺)2.3
マカロニ(乾麺)2.3
肉まん2.1
とうもろこし(玄穀)2.0
大麦(押麦)1.6
パン粉1.6
ロールパン1.3
ライ麦パン1.3
上新粉1.3
コーンフラワー1.3
ナン1.3
食パン1.2
イングリッシュマフィン1.2
ぶどうパン1.2
オートミール1.1
フランスパン1.1
デニッシュパン1.1
アマランサス1.0
インスタントラーメン1.0
カップ麺(ラーメン)1.0
クロワッサン1.0
ピザクラスト1.0
そうめん(乾)0.9
小麦粉(強力粉)0.9
コーンミール0.9
ごはん(七分つき米)0.8
ごはん(はいが精米)0.8
カップ麺(焼きそば)0.8
あんぱん0.8
クリームパン0.8
コッペパン0.7
小麦粉(薄力粉)0.7
小麦粉(中力粉)0.7
コーングリッツ0.7
餃子の皮0.7
ビーフン(乾麺)0.6
てんぷら粉0.6
しゅうまいの皮0.6
春巻の皮0.6
もち0.5
はと麦0.5
そば(ゆで)0.5
チョココルネ0.5
あんまん0.5
中華めん(蒸し)0.4
ホットケーキ0.4
白玉粉0.4
コーンフレーク0.3
ごはん(精白米)0.2
おこわ(赤飯)0.2
うどん(ゆで)0.2
中華めん(ゆで)0.2
穀類のナイアシン

芋類のナイアシンの含有量
食品名mg
マッシュポテト(乾)2.0
フライドポテト1.5
さつまいも1.0
じゃがいも0.8
さといも0.8
やまといも0.5
ながいも0.4
こんにゃく0.0
しらたき0.0
くずきり(ゆで)0.0
タピオカ(乾)0.0
芋類のナイアシン
豆類のナイアシンの含有量
食品名mg
金山寺みそ2.3
だいず(乾)2.2
あずき(乾)2.2
えんどう豆(塩豆)2.2
きな粉1.8
納豆1.1
フライビーンズ1.0
納豆(ひきわり)0.9
えんどう豆(ゆで)0.8
ひよこ豆フライ0.7
いんげん豆(ゆで)0.6
だいず(ゆで)0.5
豆乳0.5
紅花いんげん(ゆで)0.4
ひよこ豆(ゆで)0.4
おから0.3
ゆば(生)0.3
うずら豆0.3
豆腐(絹ごし)0.2
がんもどき0.2
おたふく豆0.2
豆腐(木綿)0.1
豆腐(焼き)0.1
厚揚げ/生揚げ0.1
油揚げ0.1
あんこ(こしあん)0.1
あんこ(つぶしあん)0.1
豆きんとん0.1
凍り豆腐(乾)0.0
はるさめ(芋・乾)0.0
はるさめ(緑豆・乾)0.0
豆類のナイアシン

木の実のナイアシンの含有量
食品名mg
らっかせい17.0
バターピーナッツ17.0
ごま5.3
松の実3.6
アーモンド3.5
マカダミアナッツ2.1
くり(中国ぐり)1.3
ぎんなん1.0
くり(日本ぐり)1.0
くるみ1.0
ピスタチオ1.0
カシューナッツ0.9
くり(甘露煮)0.3
木の実のナイアシン

きのこ類のナイアシンの含有量
食品名mg
干ししいたけ(乾)16.8
まいたけ9.1
エリンギ8.1
まつたけ8.0
えのきたけ6.8
しめじ6.6
なめこ4.7
しいたけ3.8
きくらげ(乾)3.2
マッシュルーム2.7
なめこ(缶)2.1
マッシュルーム(缶)1.0
きのこのナイアシン
魚類のナイアシンの含有量
食品名mg
かつおぶし45.0
かつお19.0
煮干し16.5
いわし(丸干)15.6
まぐろ(赤身)14.2
いわし(焼き)10.4
さば10.4
めざし10.3
まぐろ(脂身)9.8
さわら9.5
ぶり9.5
ツナ缶(水煮)9.5
はまち(生)9.1
いわし(みりん干)8.9
ツナ缶(油漬)8.8
スモークサーモン8.5
いわし(生)8.2
たたみいわし8.2
さけ(生)8.0
さば(水煮缶)8.0
いわし(油漬)7.8
しめさば7.7
塩さけ7.1
さんま7.0
かじき6.9
あじ(焼)6.8
たい(焼)6.0
ひらめ6.0
ふぐ5.9
あじ(生)5.4
たい(生)5.4
さより5.2
かれい(干し)5.1
あじ(干物)4.7
身欠きにしん4.7
いかなご4.6
かます(焼)4.2
うなぎ(かば焼)4.1
いさき4.0
うなぎ(きも)4.0
さんま(開き)4.0
にしん4.0
にじます4.0
あゆ(焼)3.9
すずき3.9
たちうお3.9
したびらめ3.3
しらす干し3.1
ほっけ(開き)3.1
かわはぎ3.0
はたはた3.0
むつ2.8
あなご2.7
かれい(子持ち)2.7
きんめだい2.7
かれい2.5
ほっけ(生)2.5
きす2.4
たら(塩)2.0
たら(でんぶ)1.9
しらうお1.8
あんこう1.7
ぎんだら1.7
めばる1.6
わかさぎ1.6
あんこうのきも1.5
ししゃも1.5
たら(生)1.1
ふかひれ0.5
魚のナイアシン
魚介類のナイアシンの含有量
食品名mg
たらこ56.9
めんたいこ19.9
するめ14.1
削り節の佃煮12.0
いかなごの佃煮10.0
かに(ずわいがに・殻付)6.1
いか(焼)6.0
魚肉ソーセージ5.0
えびの佃煮5.0
つみれ4.5
干しえび4.3
いか(生)4.2
車えび3.8
わかさぎの佃煮3.4
いかの塩辛3.3
ブラックタイガー2.6
ほたるいか2.6
大正えび2.4
かに(毛がに・殻付)2.4
芝えび2.2
たこ2.2
伊勢えび2.1
ばか貝/あおやぎ2.1
ほたて(貝柱)2.0
みる貝2.0
ほっき貝1.9
あみの塩辛1.8
かに(たらばがに・殻付)1.8
さざえ1.7
とりがい1.7
ほたて(ひも付)1.7
はまぐりの佃煮1.6
たいらがい1.5
あさり1.4
粒うに1.4
かき1.4
ばいがい1.3
しゃこ1.2
うに1.1
甘えび1.1
桜えび(ゆで)1.1
はまぐり1.1
あさりの佃煮1.1
あわび1.0
しじみ1.0
つぶがい0.9
ちくわ0.7
なると0.7
はんぺん0.7
ほや0.5
かまぼこ0.5
さつま揚げ0.5
すじこ0.4
かにかまぼこ0.2
いくら0.1
かに缶0.1
数の子0.0
くらげ0.0
魚介のナイアシン
肉類のナイアシンの含有量
食品名mg
豚レバー(肝臓)14.0
牛レバー(肝臓)13.5
焼豚13.5
くじら(肉、赤肉)11.9
鶏ささみ11.8
ビーフジャーキー11.8
鶏むね肉(皮なし)11.6
鶏むね肉(皮付)10.6
生ハム9.9
かも9.3
コンビーフ缶7.6
豚ロース7.3
レバーペースト6.8
ハム(ロース)6.6
ハム(ボンレス)6.5
鶏ひき肉6.4
ローストビーフ6.3
子牛ばら肉6.2
豚もも肉6.2
豚肉(心臓/はつ)6.0
鶏はつ(心臓)6.0
牛はつ(心臓)5.8
うま(馬肉、赤肉)5.8
牛もも肉(和牛)5.6
豚ひき肉5.6
鶏もも肉(皮なし)5.6
ベーコン(ロース)5.6
牛もも肉(輸入)5.4
豚ひれ肉5.3
鶏もも肉(皮付)5.0
牛サーロイン(輸入)4.9
鶏手羽肉4.8
牛ひき肉4.7
牛ひれ肉(輸入)4.7
サラミ4.7
牛リブロース(輸入)4.6
豚ばら肉4.6
マトン4.6
豚たん(舌)4.5
鶏レバー(肝臓)4.5
牛肩肉(和牛)4.3
牛ひれ肉(和牛)4.3
牛ランプ(和牛)4.3
牛ランプ(輸入)4.0
ショルダーベーコン4.0
牛ばら肉(輸入)3.9
牛たん(舌)3.9
鶏砂ぎも3.9
牛サーロイン(和牛)3.6
豚肩ロース3.6
鶏軟骨3.6
ウインナー3.6
牛肩ロース(輸入)3.5
牛肩ロース(和牛)3.2
牛リブロース(和牛)3.2
牛ばら肉(和牛)3.1
牛肉(小腸)3.1
牛肩肉(輸入)3.0
ベーコン3.0
フォアグラ2.4
牛大腸2.1
フランクフルト2.1
牛ミノ(胃)1.7
豚足0.7
たまご豆腐0.5
うずら卵(生)0.1
たまご(生)0.1
たまご(ゆで)0.1
ポーチドエッグ0.1
たまご(卵白)0.1
ピータン0.1
くじら(さらしくじら)0.0
うずら卵(水煮缶)0.0
たまご(卵黄)0.0
肉類のナイアシン
海藻類のナイアシンの含有量
食品名mg
味付けのり12.2
焼きのり11.7
わかめ(素干し)10.5
あおさ(乾)10.0
あおのり(乾)6.1
ひじき(乾)2.9
こんぶ(乾)2.0
とろろこんぶ1.0
塩昆布0.8
こんぶつくだ煮0.6
のりのつくだ煮0.4
カットわかめ(乾)0.3
めかぶわかめ0.2
もずく0.0
塩蔵わかめ(塩抜)0.0
ところてん0.0
かんてん0.0
海藻のナイアシン

乳製品のナイアシンの含有量
食品名mg
脱脂粉乳(粉)1.1
カマンベールチーズ0.7
アイスクリーム(ラクトアイス・普通脂肪)0.4
加糖練乳0.2
シャーベット0.2
牛乳(普通)0.1
牛乳(低脂肪乳)0.1
牛乳(特濃)0.1
牛乳(脱脂乳)0.1
コーヒー牛乳0.1
フルーツ牛乳0.1
コーヒーミルク(液/乳脂肪)0.1
コーヒーミルク(粉/乳脂肪)0.1
ヨーグルト(全脂/無糖)0.1
ヨーグルト(脱脂/加糖)0.1
ヨーグルト(飲料)0.1
乳酸菌飲料(殺菌乳製品)0.1
アイスクリーム(高脂肪)0.1
アイスクリーム(普通脂肪)0.1
アイスクリーム(アイスミルク)0.1
アイスクリーム(ソフトクリーム)0.1
パルメザンチーズ0.1
プロセスチーズ0.1
チーズ(クリーム)0.1
カッテージチーズ0.1
生クリーム(乳脂肪)0.0
生クリーム(植物性)0.0
ホイップクリーム(乳脂肪)0.0
ホイップクリーム(植物性)0.0
コーヒーミルク(液/植物性)0.0
コーヒーミルク(粉/植物性)0.0
乳酸菌飲料(乳製品)0.0
アイスクリーム(ラクトアイス・低脂肪)0.0
乳製品のナイアシン


ナイアシンの含有量一覧表
 (野菜で生とゆでのデータがある場合、加熱して食べる野菜はゆでのデータを使用しています。詳しくは、 簡単!栄養andカロリー計算で、各食品をご確認下さい。)
野菜のナイアシンの含有量
食品名mg
とうがらし14.0
切干大根(乾)4.6
かんぴょう(乾)2.7
とうもろこし2.2
グリンピース2.1
しその実1.8
かぼちゃ(西洋)1.5
あしたば1.4
ししとうがらし1.4
かいわれだいこん1.3
たらの芽1.3
アスパラガス(ホワイト)1.2
そら豆1.2
パセリ1.2
パブリカ(赤ピーマン)1.2
アスパラガス(グリーン)1.1
モロヘイヤ1.1
えだまめ1.0
しそ1.0
つまみ菜1.0
ヤングコーン0.9
エシャロット0.8
オクラ0.8
コーン缶(クリーム)0.8
コーン缶(ホール)0.8
ミニトマト0.8
かぼちゃ(日本)0.7
スナップえんどう0.7
ぜんまい(ゆで)0.7
トマト0.7
にんにく0.7
かぶ(根)0.6
こねぎ0.6
さやえんどう0.6
しょうが0.6
せり0.6
たけのこ0.6
米なす0.6
にんじん0.6
はくさい(生)0.6
バジル(生)0.6
ピーマン0.6
芽きゃべつ0.6
ゆりね0.6
うど0.5
クレソン0.5
さやいんげん0.5
なす0.5
なの花0.5
ふきのとう0.5
きょうな(=水菜)0.4
しゅんぎく0.4
ズッキーニ0.4
とうがん0.4
ながねぎ0.4
ブロッコリー0.4
みつば0.4
みょうが0.4
リーフレタス(ちりめんちしゃ)0.4
わらび0.4
こまつな0.3
サラダ菜0.3
サニーレタス0.3
葉しょうが0.3
ちんげん菜0.3
つるむらさき0.3
にがうり0.3
にら0.3
にんにくの茎0.3
はくさい(ゆで)0.3
ほうれん草0.3
レッドキャベツ0.3
わけぎ0.3
かぶ(葉)0.2
カリフラワー0.2
きくの花0.2
キャベツ(生)0.2
きゅうり0.2
ごぼう0.2
だいこん(根)0.2
もやし(緑豆)0.2
レタス0.2
れんこん0.2
キャベツ(ゆで)0.1
だいこん(葉・ゆで)0.1
たまねぎ0.1
ふき0.1
もやし(大豆)0.1
ラディッシュ0.1
じゅんさい0.0
セロリ0.0
たけのこ(しなちく)0.0
野菜のナイアシン
飲み物のナイアシンの含有量
食品名mg
抹茶(粉)4.0
コーヒー0.8
ビール0.8
トマトジュース0.7
日本茶(玉露)0.6
紹興酒0.6
豆乳0.5
野菜ジュース0.4
ミルクココア(粉)0.3
発泡酒0.3
日本茶(せん茶)0.2
日本茶(番茶)0.2
豆乳(調整豆乳)0.2
オレンジジュース/ストレート0.2
グレープフルーツジュース/ストレート0.2
パイナップルジュース/ストレート0.2
ピーチネクター0.2
みかんジュース/ストレート0.2
あま酒0.2
紅茶0.1
日本茶(ほうじ茶)0.1
日本茶(玄米茶)0.1
ウーロン茶0.1
昆布茶(粉)0.1
オレンジジュース/50%果汁0.1
オレンジジュース/30%果汁0.1
グァバジュース/20%果汁0.1
ぶどうジュース/ストレート0.1
りんごジュース/ストレート0.1
レモン(果汁)0.1
ワイン(白)0.1
ワイン(ロゼ)0.1
ワイン(赤)0.1
麦茶0.0
アセロラジュース/10%果汁0.0
グレープフルーツジュース/20%果汁0.0
パイナップルジュース/10%果汁0.0
ぶどうジュース/10%果汁0.0
りんごジュース/30%果汁0.0
コーラ0.0
炭酸飲料0.0
焼酎0.0
ウィスキー0.0
日本酒0.0
ブランデー0.0
ジン0.0
ラム0.0
梅酒0.0
飲み物のナイアシン
調味料のナイアシンの含有量
食品名mg
ドライイースト22.0
カレー粉7.0
顆粒風味調味料(粉)5.5
コーンスープ(粉末)3.5
酒粕2.0
粒入りマスタード1.8
みそ1.5
トマトピューレー1.5
からし1.5
チリソース1.5
かつおだし(液)1.4
めんつゆ(3倍濃厚)1.4
しょうゆ(濃口)1.3
トマトケチャップ1.3
トマトソース1.3
中華だし(液)1.3
こしょう(黒)1.2
鳥がらだし(液)1.2
めんつゆ(ストレート)1.2
洋風だし(液)1.1
固形コンソメ1.1
しょうゆ(薄口)1.0
とうばん醤1.0
ハヤシルウ1.0
マーボー豆腐の素1.0
さとう(黒)0.8
オイスターソース0.8
わさび(ねり)0.7
ソース(とんかつ)0.6
トマト水煮缶(ホールトマト)0.6
コーンスープ(液状)0.5
ソース(ウスター)0.3
ドレッシング(和風・ノンオイル)0.3
チリペッパーソース0.3
煮干だし(液)0.3
はちみつ0.2
こしょう(白)0.2
0.1
ごま油0.1
ラー油0.1
カレールウ0.1
さとう(上白)0.0
しお0.0
みりん0.0
ドレッシング(イタリアン)0.0
サウザンアイランドドレッシング0.0
フレンチドレッシング0.0
マヨネーズ0.0
オリーブ油0.0
サラダ油0.0
バター0.0
バター(無塩)0.0
マーガリン0.0
ラード(=豚脂)0.0
牛脂0.0
ショートニング0.0
かたくり粉0.0
コーンスターチ0.0
ベーキングパウダー0.0
さつまいもでん粉0.0
くず粉0.0
昆布だし(液)0.0
調味料のナイアシン
お菓子のナイアシンの含有量
食品名mg
ポテトチップス4.3
ポップコーン2.0
せんべい(甘辛)1.4
チョコレート1.2
せんべい(揚げ)1.2
かりんとう1.1
キャラメル1.1
あられ1.0
クラッカー0.8
くし団子(しょうゆ)0.7
コーンスナック0.7
せんべい(塩)0.6
ビスケット0.6
くし団子(あん)0.5
ウエハース0.5
ゼリー(コーヒー)0.4
ドーナッツ0.4
かしわもち0.4
アップルパイ0.3
ワッフル0.3
ちまき0.3
スポンジケーキ0.2
ショートケーキ0.2
あま納豆0.2
いまがわ焼(=たい焼)0.2
ういろう0.2
カステラ0.2
きび団子0.2
大福もち0.2
八つ橋(あん入り)0.2
エクレア0.1
シュークリーム0.1
ゼリー(オレンジ)0.1
タルト0.1
ババロア0.1
きんつば0.1
さくら餅0.1
どら焼0.1
まんじゅう(蒸し)0.1
プリン0.0
まんじゅう(くずざくら)0.0
ようかん0.0
水ようかん0.0
あめ0.0
ガム0.0
マシュマロ0.0
お菓子のナイアシン
ジャムのナイアシンの含有量
食品名mg
ピーナッツバター16.2
ブルーベリージャム0.4
あんずジャム(低糖度)0.2
あんずジャム(高糖度)0.2
いちごジャム(低糖度)0.2
いちごジャム(高糖度)0.2
マーマレード(低糖度)0.1
マーマレード(高糖度)0.1
りんごジャム0.0
ジャムのナイアシン

漬物のナイアシンの含有量
食品名mg
かぶのぬか漬(葉)4.8
なめたけ4.4
かぶのぬか漬(根)2.8
だいこんぬか漬2.7
きゅうりのぬか漬1.6
たくあん漬1.6
なすのぬか漬1.0
キムチ0.8
かぶの塩漬0.7
からし菜漬け0.6
なすのからし漬0.6
わさび漬0.6
きょう菜の塩漬0.5
たかな漬0.5
なら漬0.5
のざわ菜0.5
うめ干し0.4
ザーサイ0.4
なすの塩漬0.4
はくさい漬0.3
きゅうりの塩漬0.2
らっきょう甘酢漬0.2
きゅうりのピクルス0.1
しば漬0.1
べったら漬0.1
うりの塩漬0.0
オリーブのピクルス0.0
しょうがの甘酢漬(がり)0.0
しょうがの酢漬(紅しょうが)0.0
ふくじん漬0.0
漬物のナイアシン
果物のナイアシンの含有量
食品名mg
プルーン(乾)2.2
アボガド2.0
ライチ1.0
メロン(白肉腫)0.8
メロン(赤肉種)0.8
バナナ0.7
マンゴー0.7
干し柿0.6
きんかん0.6
干しぶどう0.6
もも0.6
ラズベリー0.6
ゆず(果皮)0.5
いちご0.4
オレンジ0.4
なつみかん0.4
いよかん0.3
0.3
キウイフルーツ0.3
ぐみ0.3
グレープフルーツ0.3
すもも0.3
パパイヤ0.3
みかん0.3
(缶詰)西洋なし0.3
(缶詰)もも0.3
いちじく0.2
さくらんぼ(国産)0.2
さくらんぼ(米国産)0.2
ざくろ0.2
すいか0.2
なし0.2
西洋なし0.2
パインアップル0.2
はっさく0.2
びわ0.2
ブルーベリー0.2
ゆず(果汁)0.2
レモン(全果)0.2
(缶詰)パインアップル0.2
(缶詰)みかん0.2
かぼす(果汁)0.1
ぶどう0.1
ライム(果汁)0.1
りんご0.1
(缶詰)さくらんぼ0.1
果物のナイアシン
※食品成分表の(Tr)極微量は、0で表示しています。 データ未測定は、---で表示しています。

栄養素別の食品一覧 
栄養素別食品一覧−インデックス  
エネルギー(カロリー)  たんぱく質  脂質  炭水化物 


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ミネラル カルシウム  マグネシウム  リン 
微量元素 鉄分  亜鉛    マンガン 
脂溶性ビタミン レチノール  カロチン  レチノール当量  ビタミンD 
ビタミンE  ビタミンK 
水溶性ビタミン ビタミンB1  ビタミンB2  ナイアシン  ビタミンB6 
ビタミンB12  葉酸  パントテン酸  ビタミンC 
脂肪酸 飽和脂肪酸  一価不飽和脂肪酸  多価不飽和脂肪酸 
コレステロール コレステロール 
食物繊維 水溶性食物繊維  不溶性食物繊維  食物繊維総量 
食塩相当量 食塩相当量 
ナイアシンの多い食品と食品のナイアシンの含有量一覧表


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