食物繊維の摂り過ぎ、過剰摂取
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食物繊維の摂り過ぎ、過剰摂取

食物繊維は、上限量が定められていません(2015年現在)が、 食物繊維を摂りすぎると、 ミネラルなど必要な栄養まで排出してしまう可能性があります。

その見分け方として、「明るい色の便が水に浮けば食物繊維は摂れている」 そうです。
便の状態を見て、足りていれば、必要以上に摂ることはないようです。

参考にした本:
『食べかた上手 食を変えて100歳まで生きる』 中村 丁次(著) 幻冬舎

参考資料:食物繊維の多い食品と、食品の食物繊維の含有量一覧



 
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