麻婆豆腐のカロリー-簡単!栄養andカロリー計算

麻婆豆腐のカロリー

: (1人分) 299kcal
 

お皿の直径は、約24cmです。

 麻婆豆腐のカロリー明細

 上の写真の麻婆豆腐に使用された食品のカロリーです。
食品名 グラム数 カロリー
豚ひき肉40g88kcal
絹ごし豆腐150g84kcal
サラダ油4g37kcal
赤みそ12g22kcal
ごま油2g18kcal
さとう3g12kcal
かたくり粉3g10kcal
日本酒9g10kcal
にんにく5g7kcal
しょうゆ7g5kcal
ながねぎ10g3kcal
中華だし45g1kcal
とうばん醤2g1kcal
しょうが2g1kcal
しお0.6g0kcal
合計299kcal

 詳しくは、、
   簡単!栄養andカロリー計算 で食品の分量を入力すると、 摂取した料理や
  食品のカロリーと栄養価を、調べる事ができます。

 市販品の麻婆豆腐の素(レトルトパック)のカロリー

 レトルトの麻婆豆腐の素を使用する方も多い事と思います。

 食品成分表のマーボー豆腐の素は、「食肉(豚肉、鶏肉)、食用油脂(大豆油、
 ごま油)、トウバンジャンを主体とし、でん粉、肉エキス、しょうゆ、香辛料等を
 加えたもの」(文部科学省のHPより引用)となっています。
 四訂成分表作成時の肉の入ったストレートタイプの市販品のデータのようです。

 「麻婆豆腐の素」は、色々な商品が増えました。
 管理人の手元にあった肉の入っていないタイプの「麻婆豆腐の素」の100gの
 成分値を食品成分表の値と並べて記載します。
栄養素名 食品成分表 A社製品 B社製品
カロリー 115kcal 215kcal 240kcal
蛋白質 4.2g 5.3g 6.8g
脂質 6.3g 6.1g 11.2g
炭水化物 10.4g 34.9g 27.2g
ナトリウム 1400mg 3428mg 3840mg
食塩相当量 3.6g 8.7g 9.6g
 ※肉の入ったタイプの「麻婆豆腐の素」は、1人分が45〜67g。
  肉の入らないタイプの「麻婆豆腐の素」は、1人分が23〜30g。

 外食・市販品の麻婆豆腐のカロリー

 量やレシピによる違いもありますので、外食・市販品の麻婆豆腐のカロリーを
 参考に記述します。
店・社名 商品名 1個のカロリー
バーミヤン(東新宿)マーボー豆腐327kcal
ニッポンハム中華名菜 四川辛口 麻婆豆腐
調味料のみ1人分35g
68kcal
 以上は、2008年8月に各社のHPで調べました。

 最新の情報は、各社の成分表示のページでご確認下さい。

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