そら豆のカロリー − カロリー計算

そら豆のカロリー

可食部 100gのカロリー:(生) 108kcal
(ゆで) 112kcal
以下は、同じさやの中に、大きさの違うものが入っていたものを量っています。 (一番大きいのが普通の大きさです)
生の普通の粒、1粒平均 6g。 生の少し小さい粒、1粒平均 3g。 ---
撮り忘れ。。
ゆでた普通の粒。種皮付き ゆでた少し小さい粒。種皮付き ゆでたかなり小さい粒。種皮付き
上の5粒の可食部:21g カロリー:24kcal
(1粒平均 4.2g 5kcal)
上の5粒の可食部:11g カロリー:12kcal
(1粒平均 2.2g 2kcal)
同上、可食部 1粒平均 1.3g。種皮なし
 そら豆の栄養

 葉酸、銅、ビタミンK、亜鉛、リン、食物繊維総量、たんぱく質、鉄、ビタミンB1が多く含まれます。

 そら豆 50g (約12粒)で、1日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
栄養素名 割合
葉酸25%
24%
ビタミンK15%
亜鉛14%
リン13%
食物繊維総量12%
たんぱく質11%
10%
ビタミンB110%
他の栄養素は10%未満
 (※推奨量は30代女性の値で計算しています。)

 そら豆 等の食品の100gの栄養価は、
 簡単!栄養andカロリー計算 の入力画面で調べる事ができます。

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廃棄率:25%(種皮。さや入りの場合は80%) 調理による重量変化率:(ゆでると)100%

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(一言)そら豆ってゆでると皮がシワシワになってませんか?(私だけかしら?)
写真を撮るのにシワシワじゃ恥ずかしい、と調べた所、種皮に切り込みを 入れてからゆでるとシワにならないようです。
手間がかかるけど、上の写真は シワになっていませんよね。

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