小麦粉のカロリー − カロリー計算

小麦粉のカロリー

100gのカロリー:(薄力粉) 368kcal
(中力粉) 368kcal
(強力粉) 366kcal
 
カップ1の小麦粉の重さは、薄力粉は100g、中力粉は100g、強力粉は110gです。
小麦粉 − 薄力粉
大匙1。 同左、大匙1、10g。カロリー:37kcal
同上、10gを広げました。 ---
・書籍や資料では、大匙1は8gとなって
 いるものと、11gとなっているものを
 見かけました。
 詰め方で違ってくるようです。

・カレールーに使う1人分の小麦粉は、
 大匙1〜2です。

・小麦粉(薄力粉)1カップは、
 重さ:100g カロリー:368kcal
豚ロース、約100g。 左にまぶした小麦粉は、2g。
少し小さめの舌平目。 ムニエル用にまぶした小麦粉が、2g。
使用したスケールは、 KD-173 。サイズは、D201×W146mm です。
 小麦粉(薄力粉)の栄養

 小麦粉(薄力粉)には、炭水化物が多く含まれます。

 小麦粉(薄力粉) 100g で、1日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
栄養素名 割合
炭水化物30%
カロリー18%
たんぱく質16%
食物繊維総量15%
マンガン14%
13%
ビタミンB112%
パントテン酸11%
他の栄養素は11%未満
 (※推奨量は30代女性の値で計算しています。)

小麦粉 − 中力粉
重さ:10g カロリー:37kcal 重さ:20g カロリー:74kcal
重さ:50g カロリー:184kcal ---

 うどん1人分に使用される中力粉は、
 約100g です。


 ピザ1枚分に使用される中力粉は、
 約100g です。

 小麦粉(中力粉)の栄養

 小麦粉(中力粉)には、炭水化物が多く含まれます。

 小麦粉(中力粉) 100gで、1日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
栄養素名 割合
炭水化物29%
カロリー18%
たんぱく質18%
食物繊維総量16%
16%
マンガン14%
ビタミンB111%
他の栄養素は11%未満
 (※推奨量は30代女性の値で計算しています。)

小麦粉 − 強力粉
 小麦粉(強力粉)の栄養

 小麦粉(強力粉)には、炭水化物が多く含まれます。

 小麦粉(強力粉) 100gで、1日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
栄養素名 割合
炭水化物28%
たんぱく質23%
21%
カロリー18%
食物繊維総量16%
パントテン酸15%
他の栄養素は15%未満
 (※推奨量は30代女性の値で計算しています。)

 参考:粉類のカロリー

 粉類の100gのカロリー、水分、炭水化物の量を下に記述します。

食品名 カロリー 水分 炭水化物 原材料
片栗粉 330kcal 18.0g 81.6g ジャガイモ塊茎
コーンスターチ 354kcal 12.8g 86.3g トウモロコシ穀粒
さつまいもでん粉 332kcal 17.5g 82.0g サツマイモ塊根
くず粉 347kcal 13.9g 85.6g クズ塊根
小麦粉 368kcal 14.0g 75.9g 小麦
上新粉 362kcal 14.0g 78.5g うるち米製品
白玉粉 369kcal 12.5g 80.0g もち米製品


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